ใครพอรู้วิธีทำซอสฟัวกราบ้างครับ

จขกท.หมายถึงซอสที่ทำจากตับห่านใช่ไหมคะ ถ้าใช่

ส่วนผสม
ตับห่าน 50 กรัม/2 ออนซ์
เนย 50 กรัม/2 ออนซ์        
หอมแดงสับละเอียด ½ หัว
น้ำสต๊อคไก่ 4 ช้อนโต๊ะ            
heavy cream 3 ช้อนโต๊ะ        
น้ำมันหรือเกลือเห็ดทรัฟเฟิล

วิธีทำ
1.    ใส่เนย 25 กรัม/1 ออนซ์ และตับห่านในเครื่องผสมอาหาร ปั่นจนข้น
2.    ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ไฟกลาง เติมหอมแดง เจียวประมาณ 2 นาที จนหอมนุ่ม
3.    เติมส่วนผสมตับห่าน น้ำสต๊อคไก่และครีม ตั้งจนเดือด ลดไฟอ่อน เคี่ยวไปอีก 5 นาที
4.    ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟกับเสต๊ค

จำไม่ได้แล้วว่า ลอกที่ไหนมา ก็ขอขอบคุณเจ้าของสูตรไว้ ณ ที่นี้
อิชั้นลอกไว้นานแล้ว แต่ไม่เคยทำ ถ้าคุณทำแล้วได้ผลยังไงก็บอกกันมั่งนะคะ
ส่วนตัวจะลองใช้ตับเป็นหรือตับไก่สดใหม่ดู ไม่รู้ว่าจะคล้ายกันไหม ก้อแหม.. ตับห่านมันแพง T_T