ช่วงกลางเดือนที่ผ่านมา คุณแฟนนางอยากกินปลาส้ม ก็เลยหาร้าน เจอเข้ากับร้านนึงชื่อว่า The Chubbies สืบไปสืบมา พบว่าเป็นร้านในเครือของ
Fuku Intown ซึ่งเขาจะเน้นขายพวกข้าวปลาดิบแบบใส่ถ้วย และแน่นอน เขาจัดโปรบุฟเฟ่ต์ด้วย เลยชวนกันไปกิน

เลือกมาสาขาสยามสเคปครับ กินเสร็จก็กะไปเดินเที่ยวสยามเนียนไปกับเหล่าวัยรุ่นในย่านนั้นซะเลย หน้าร้านแลดูเล็กจ้อย
เหมือนจะเน้นขายสั่งกลับบ้านเสียมากกว่า




นี่คือหน้าค่าตาของเมนูบุฟเฟ่ต์ในร้านครับ วันนี้มาโดนตัวแพงสุดละกันจะได้กินได้หลากหลายหน่อย ร้านนี้มี 2 บวกครับ คือ VATและค่าน้ำ
เบ็ดเสร็จก็คนละ 787 บาท กับเวลากิน ชั่วโมงครึ่ง ก็ถือว่าเอาเรื่องอยู่นะเนี่ย

ร้านนี้ชอบอย่างคือเขียนสั่งเอาตามแบบฉบับเดิมๆ

ได้ของรองท้องมาก่อน เป็น ยำแซลมอน รสเปรี้ยวนำกลิ่นน้ำยำแรง น้ำพริกรสแสบๆ แซลมอนเนื้อสัมผัสคล้ายเฉาก๊วยเด้งๆแข็งๆ

ของกินเล่นแก้ท้องว่าง มีถั่วแระรสเค็มๆแบบน้ำเกลือ กับบรรดาข้าวปั้น
หน้าเนื้อออสเตรเลีย โดยรวมเป็นเนื้อวันแผ่นบางๆ รสหอมมันวัวเล็กน้อย ต่างกันแค่ซอสมีะดังนี้
ซอสครีมมาโย รสครีมมันนุ่ม
ซอสครีมแซลมอน มีปลารสสัมผัสเด้งๆเพิ่มเข้ามา
ซอสครีมเป๋าฮื้อ รสชาติแบบซาวครีมออกไปทางหวาน เนื้อหอยหนุบๆฟัน
ซอสฟัวกรา ตัวซอสข้นๆ และมันแบบตับห่าน ทดแทนฟัวกราแท้ได้บ้าง
แซลมอนเบิร์นซอสฟัวกรา เนื้อปลานิ่มมากๆบวกกับซอสฟัวกรายิ่งหอม
ส่วนข้าวปั้นหน้าปลาทูน่ากับปลานิลนี่แอบคาวหน่อยๆ ไม่เด็ดเท่าไหร่

ข้าวปั้นสาหร่ายแบบโอมากาเสะ
หน้าปลาไหล รสหวานสซอสแรงและมีกลิ่นเหล้าญี่ปุ่นฟุ้งในปากตอนเคี้ยว
หน้าไข่กุ้ง กรุบกรอบไข่ทั่วปาก มีครีมโรยเล็กน้อยด้านใต้พอมันปาก
หน้าแซลมอนเบิร์นฟัวกรา รสแบบเดียวกับข้าวปั้น แต่ชิ้นนี้ปลาคาวกว่า

ระหว่างอัดข้าวปั้นหนักๆท้อง ก็มีสั่งซุปมิโสะร้อนๆ รสเค็มอ่อนมาซดแก้เลี่ยน

ปลาดิบรวมที่รอคอย มีทั้งดีและแย่ปนกันไป เอาอันดีก่อนนะ
แซลมอน  หอมกลิ่นแซลมอนมาก เนื้อนุ่มมันเนียน เกือบละลายในปาก
ทูน่า รสเปรี้ยวคาวเค็มมันผสมกันแบบลงตัวกลมกล่อมมากๆ และเนื้อแน่นปาก อร่อยลิ้นจริง
ซาบะดอง เนื้อนุ่มลื่น กลิ่นรสเปรี้ยวอมหวานแบบสดชื่น และมีความมันตรงส่วนท้องมที่ติดมา
มาส่วนที่แย่มั่ง นั่นคือ หมึกยักษ์ เนื้อเหนียวมากๆ ตรงกลางมีความแตกแห้งด้วย กับไข่หวานที่ แข็งร่วนยังกับน้ำหวานอะไรสักอย่าง
รสชาติแสนสับสนลิ้นมากๆ
ส่วนอุชิเมไดกับปูอัด นี่รสชาติปกติธรรมดาครับ ไม่มีอะไร

หมึกวาซาบิ เค็มลื่นกรุบ ไม่ฉุนวาซาบิเท่าไหร่เลย


ข้าวปลาแซลมอนดอง ชิ้นปลาบางนุ่มมัน แต่ไม่ได้รสชาติน้ำดองสักนิด ควรเรียกว่า แซลมอนราดซอสดอง เสียมากกว่า
ส่วนไข่ดิบที่โปะมาด้วย บอกตรงๆว่าไม่ช่วยให้นัวขึ้นเลย เพราะพริกแดงกลบรสหมด

เมนูหอยเชลล์ มาแบบประหยัดจานใส่
มีทั้งแบบราดน้ำยำ ที่ไม่เปรี้ยวเท่ายำแซลมอนจานแรก รสชาติออกไปทางหอยแครงยังไงชอบกล
ส่วนแบบซอสชีส เนื้อหอยเละกว่าแบบเมื่อกี้และซอสเป็นรสมายองเนสข้นๆเลย

จัดข้าวปั้นหน้ากุ้งหวานมาต่อ รสชาติหวานเข้มและกลิ่นหอมเตะจมูก
แบบซอสเทอริยากิ จะมีรสเมาๆคล้ายกับผสมเหล้าไปด้วย แต่ซอสเข้มหวานหนักเกิน ส่วนซอสเมนไทโกะ มีความมันๆเข้ากับกุ้งดีกว่า
แถมซาบะดองแบบเบิร์นมาด้วย เอาใจแฟน(ของชอบนาง)
ซึ่งแบบเบิร์นนี้จะได้กลิ่นรสย่างถ่านเพิ่มเข้ามา ส่วนรสชาติอื่นๆก็เหมือนแบบเดิมเลยครับ

โอมากาเสะอีกชุด คราวนี้เอาแซลมอนเบิร์นฟัวกรามาแก้ตัว พบว่าความคาวลดลงในรอบนี้ ส่วนของที่ตามมาด้วยเป็นแซลมอน(ราด)ซอสดอง
รสชาติไม่หนีไปกว่าแบบข้าวด้ง กับทูน่าเนงิ ที่ผิเดหวังมาก นอกจากไม่มีต้นหอมสับมาเลยแม้โมเลกุลเดียว ทูน่ายังสับมาเป็นชิ้นเต๋าใหญ่เกินไป
แถมซอสก็เป็นมายองเนสที่มันเข้มเกินจนแทบไม่รู้รสชาติทูน่า

ร้านแนวๆนี้ไม่มีของหวานครับ ก็เลย จัดแซลมอนของโปรดปิดงาน

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****
ซอสของที่นี่ถือว่าแรงจัดอยู่นะ เทอริยากิเหมือนจะผสมเหล้าหน่อยๆ ส่วนมายองเนสจะมันเข้ม ก็มีทั้งชูรสและทำร้ายปลาดิบ ปนเปกันไป
เช่นเดียวกับปลาแซลมอน เกรดซาซิมิถือว่าดีงามมากๆ ส่วนเกรดข้าวปั้นนี่เหวี่ยงๆ มีคาวบ้างมันบ้าง ปลาไหลเองก็ซอสหวานหนักไป ซาบะกับทูน่า
อร่อยกลมกล่อมมากๆ ส่วนที่ไม่ค่อยดีก็เห็นจะเป็น ไข่หวานและหมึกยักษ์ เนื้อแข็งๆยังไงไม่รู้ แซลมอนดองนี่ก็ไม่กลมกล่อมเหมือนแค่
ราดซอสเฉยๆ ไม่ได้ผ่านการหมักใดๆ

อร่อยมากสุด : แซลมอน/ซาบะ/ทูน่า ดิบ
อร่อยน้อยสุด : ซาซิมิไข่หวาน/หมึกยักษ์

บรรยากาศในร้าน : ****
จัดร้านไม่ค่อยเหมาะสมต่อการบริการเท่าไหร่ เพราะส่วนหน้าร้าน(จุดรับออเดอร์)กับส่วนหลังร้าน(บริเวณนั่งกิน)มีกำแพงกั้นแยกอย่างชัดเจน ทำให้เวลาเรียกหาพนักงานทำได้ยาก

การบริการ : ****1/2
ทำหน้าที่ตรงนี้ได้โอเคดีนะ จะมีติดเรื่องเรียกหายาก ซึ่งผมได้ติและหักคะแนนในหัวข้อบรรยากาศร้านไปแล้ว

ความหลากหลาย : ****1/2
มีให้เลือกเยอะดีอยู่ แม้จะมีแต่ปลาดิบกับข้าวปั้น แต่ก็มีหลายหลายรูปแบบและซอสราด เสียดายอาหารญี่ปุ่นบางรายการไม่มีใส่มา
อย่างจานเส้น จานทอด ไม่งั้นคงจะครบเครื่องกว่านี้แน่ๆ

ราคา : **1/2
ถือว่าสูงพอประมาณครับ บุฟเฟ่ต์ปลาส้มและอาหารญี่ปุ่นติดห้าง ก็ประมาณนี้แหละ

การเข้าถึง : *****
ร้านอยู่ข้างๆบันไดเลื่อนทางขึ้นชั้น 3 เข้าถึงได้สะดวกมาก

ความคุ้มค่า : *****
มื้อนี้อิ่มอร่อยและคุ้มกับเงินที่เสียไปอยู่ครับ รสชาติโดยรวมไม่เลวเลยทีเดียว แม้จะมีเมนูซ้ำๆกันเยอะ การปรุงรสที่ไม่สม่ำเสมอ
กับการจัดร้านที่ดูวังเวงแปลกๆ ก็ถ้าใครไปเดินแถวสยามอยากกระแทกท้องด้วยปลาส้มแบบจุกๆ ในบรรยากาศที่สงบเงียบ
มาลองร้านนี้ดูก็ไม่เสียหายนะครับ ก็รีบมาจัดกันก่อนเขาจะยกเลิกโปรนะครับ เพราะอย่าว่ายังงั้นยังงี้เลยนะ แต่ดูสภาพแล้ว
ไม่แน่ใจว่าจะเปิดบุฟเฟ่ต์อีกนานรึเปล่า

ภาพรวม : ****