"อยากกินอะไร??"
ผมถามลูกค้าประจำอีกเช่นเคย และคำถามเดิมๆ ที่ก็คงถามไปอีกร้อยปีเป็นพันปี ซึ่งโดยส่วนใหญเราจะหาคำตอบจากวัตถุดิบที่อยากกิน จากคลิปทำอาหาร  จากเพจอาหาร หรือจากรายการอาหาร คำตอบที่ได้ในวันหยุดนี้คือ “เต้าหู้” และ “เมนูยำๆ”

สิ่งที่จะทำก็คือ….ยำเต้าหู้ล่ะกัน

แม้เวลาทำอะไรแผลงๆ ทีไร ไม่ค่อยเวิร์คสักทีก็จะขอทำ เอายำถั่วพูพลิกแพลงเป็นเมนูสนุกๆ

“ยำเต้าหู้ถั่วพูสด”

ส่วนผสมมีดังนี้
เต้าหู้ขาว / ถั่วพู / พริกเผา / พริกสดซอย / มะนาว / หอมซอย / น้ำตาลปี๊บ / น้ำปลา / กะทิ / หอมเจี๊ยว / กระเทียมเจียว / กะทิ

วิธีทำ
ผมทำน้ำยำเอาไว้ก่อน โดยผสมส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ พริกเผา มะนาว น้ำปลา พริกซอย หอมซอย และกะทิ จากนั้นค่อยเอาถั่วพูดไปคลุกเคล้ายำกันไป ทอดเต้าหู้แบบจริงจัง ไม่ใช่แค่จี่ หรือเซียร์ ผมดีฟฟรายไปเลย หวังให้กรอบนอกนุ่มใน

พอทอดจนกรอบเหลือง กรอบนอกนุ่มใน ก็หั่นแบ่ง จัดจานโดยเอาน้ำยำมาราด จบ
สิ่งที่ได้คือ เป็นยำรสจัด เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เหมาะกับคนที่ชอบเมนูจัดจ้านเข้มข้น

แน่นอนว่า นั่นอาจไม่เหมาะกับเธอนัก
ยังดีที่มื้อนี้ผมทำเมนูอื่นด้วย อย่างแกงจืดเล้ง เต้าหู้ทอด เลยพอรอดกันไปได้

ไม่รู้ทำไมพักนี้ผมทำอะไรหนักมือไปหมด
จากกับข้าวกลายเป็นกับแกล้มไปหมดเลย...

- กระทู้อื่นของมือใหม่หัดอบ
กินฟินๆ กับมัฟฟินมะยงชิดที่กินได้แค่ปีละครั้ง (แถมมะยงชิดลอยแก้วอีกถ้วย) https://pantip.com/topic/36251152
บิงซูแตงโมเมอร์รี่คริสมาสต์ ทำเองได้ไม่ง้อใคร https://pantip.com/topic/35946774
แยมสตอว์เบอร์รี่โฮมเมด มือใหม่แค่ไหนก็ทำได้ http://m.pantip.com/topic/35940659
แจกความรักกับพายสตรอว์เบอร์รี่หัวใจมุ้งมิ้งฟรุ้งฟริ้ง ฉบับ Girl Made https://www.pantip.com/topic/36097909
หมูผัดกะปิดี สูตรตำเครื่อง อะไรคือกะปิดี อร่อยมากอยากอวด https://pantip.com/topic/36469843
มีต่ออีกนะ >> [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้[CR]ร้อนกันมั้ยจ๊ะ รีวิวไอติมดับร้อน มีความหวานเย็น brian freeeeeze https://pantip.com/topic/36329772
[CR]3 วัน 2 คืน 8 ร้านอาหาร อิ่มพุงโตตั้งแต่จันทบุรี-ระยองฮิ
[CR]พาส่องงาน Hungry Fest เทศกาลอาหารของคนหิวโซ (ไม่แนะนำสำหรับคนกำลังหิว!) https://pantip.com/topic/36148346
ไก่กอและ ทำเองนั่นแหละ จะใครทำล่ะ ทำง่าย ทำได้ ทำดู https://pantip.com/topic/36029791
มัฟฟินกล้วยๆ ไว้แจกในวันเด็ก เตาติ๊งบ้านๆ ก็อบได้ https://pantip.com/topic/35999908
[CR]รีวิวขนม ลูกอมเปรี้ยวๆ หวานๆ จี๊ดไม่จี๊ดแค่ไหน มาดูกัน https://m.pantip.com/topic/35976532
[CR]รีวิว 7 วัน 7 เครื่องดื่มชูกำลัง แก้ง่วง ไว้ดื่มยามเดินทางไกล https://pantip.com/topic/35957231
เมื่อไปเช็งเม้งหน้าหนาว อากาศก็เปลี่ยนแปลงบ่อย http://m.pantip.com/topic/35917693

ติดตามเรื่องอาหารรสละมุนของคนที่เคยชอบทำอาหารแบบไม่ชั่ง ตวง วัดกับนักทำอาหารวันหยุดกันต่อที>>
facebook: https://www.facebook.com/toogoodtobefood/
web: https://goodfoodstoryblog.wordpress.com/
ig: https://www.instagram.com/simplydishes/?hl=ens