ฝรั่งเค้าใช้ไม้อะไรในการรมควันเบค่อนครับ

ขอเรียนถามในการเลือกซื้อคอหมูสด จากตลาด...ผมต้องการคอหมูนำมาปรุงอาหาร โดยต้องการส่วนที่กินแล้วเคี้ยวกรุ๊บๆกรอบๆ เหมือนเคี้ยวกินส่วนกระดูกอ่อนๆของหมู มันจะไม่มีเอ็น และความเหนียว และไม่มีมันเยอะ.... ผม

ผมซื้อแซนวิชของเซเว่นทานบ่อย หลายครั้งที่มาตรฐานในการอบไม่เหมือนกัน ปัญหาที่เคยเจอบ่อยๆมีดังนี้ 1. อบมาแล้วข้างในยังเย็นอยู่ (บางครั้ง) 2. ผิวขนมปังยังขาวจั๊วอยู่ เหมือนเอาไปกดให้เป็นรอยเท่านั้น (เจอบ