ขอถามเกี่ยวกับวิธีการเก็บกระเทียมหน่อยครับ

กระเทียมซื้อมาเป็นปี ไม่ได้ใช้
หยิบมาดูเหมือนจะมีรากงอกออกมา ยังใช้ปรุงอาหารได้ไหมครับ

แล้วถ้าจะเก็บแบบซื้อกระเทียมใหม่มาปุปก็เอามาสับๆๆๆแล้วใส่ตู้เย็นทิ้งไว้จะดีไหมครับ