... ต้มโคล้งปลากดย่างรมควัน ...

เป็นเมนูที่ไม่ได้กินนานมากกกกก


ไปเที่ยวลพบุรี ได้เดินตลาดตอนเช้าที่ลพบุรี เจอปลากดย่างรมควันตัวสวยๆก็เลยหิ้วกลับมาสองตัวค่ะ


https://pantip.com/topic/43984036


วันนี้เพิ่งได้ฤกษ์หยิบปลาออกจากตู้เย็น



เอามาล้างทำความสะอาดก่อนจะบิๆหักๆใส่หม้อ



เตรียมเครื่อง เอามาคั่วยกเว้นใบมะกรูด
มีหอมและกระเทียมด้วย แต่ลืมถ่ายรูปค่ะ






ลงหม้อๆ หนอนฯแอบใส่ซุปก้อนลงไปนิดนึง



ต้มไปเรื่อยๆ ได้ที่แล้วหยิบเห็ดฟางที่ลวกเก็บในตู้เย็น เอามาใส่ด้วย



ปรุงรสตามชอบ ความเปรี้ยวหนอนฯใช้น้ำมะขามเปียกค่ะ  กะว่าถ้าไม่พออาจเติมมะนาวปรุงในถ้วย



มีผักชีฝรั่ง เอาไว้ใส่ตอนท้ายสุด



ชิมน้ำแกงให้ได้รสถูกใจ และชิมเนื้อปลาด้วย ต้นนานหน่อยอย่าให้เนื้อปลาแข็งไปจะไม่อร่อยค่ะ

ตักลงถ้วย




หนอนฯทำกินเองคนเดียวก็ไม่แกะก้าง แต่ถ้าทำเสิร์ฟผู้ใหญ่ จะให้ดีก็ต้มปลาและแกะเอาแต่เนื้อมาใช้ค่ะ




กินกับข้าวร้อนๆ อาหย่อย