1. วุ้นมะพร้าว เฉาก๊วย ไปซื้อจากแผงขายเครื่องสำหรับทำของหวาน หรือโซนของหวาน ถ้ามาเป็นแบบก้อน นำมาซอย อาจจะทรงลูกเต๋า
2. เนื้อหมูสับหรือปั่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทยป่น
3. ล้างกะเพรา เด็ดเป็นใบ ๆ กะเพราอาจใช้หลายพันธุ์ ร่วมกัน
4. ล้างถั่วฝักยาว หั่นเป็นแว่น ยาวประมาณ 0.5 เซนติเมตร
5. พริกหยวก พริกขี้หนู กระเทียมกลีบ พริกหยวกซอยแฉลบ พริกขี้หนูกับกระเทียม ใช้ข้างมีดตบบนเขียง พอแตก อาจจะซอยหรือสับต่อให้ละเอียดสัก 6 - 7 ครั้ง
6. ตั้งกระทะ ทำไข่ดาว จากนั้นนำกระเทียมบุบ พริกขี้หนูบุบ ลงผัด พอเริ่มหอม ก็ใส่หมูสับลงไป เหยาะซีอิ๊วดำลงไปนิดหน่อย
7. ใส่ถั่วฝักยาวซอย พริกหยวกซอย ผัดพอสุก หายเหม็นเขียว คนให้ทั่ว
8. ใส่ใบกะเพรา เหยาะซีอิ๊วดำอีกนิดหน่อย คนให้เข้ากัน ให้ใบกะเพราสลดหรือตายนึ่ง และให้กลิ่นของกะเพรา กระจายคลุกไปทั่ววัตถุดิบในกระทะ
9. เห็นว่า แบคทีเรียทำวุ้นน้ำมะพร้าว Nata de Coco เป็นพันธุ์เดียวกับเห็ดชา เห็ดรัสเซีย เห็ดนำโชค ที่ชงชาแก่ ๆ ทิ้งไว้ จนเกิดเห็ดขึ้น (หรือเปล่า?) เป็นแบคทีเรียในนมได้ด้วย เรียก คีเฟอร์ (?) หรือบัวหิมะ (?) แบบธิเบต (?) เห็ดน้ำชา มีบางคนเขาใช้ผัดกินมานานแล้ว (?)
(ครัวมโนเขียน) วุ้นมะพร้าวน้ำหอม(เฉาก๊วย)กะเพราหมูสับถั่วฝักยาวซีอิ๊วดำ (ไม่มีรูปค่ะ)
2. เนื้อหมูสับหรือปั่น ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทยป่น
3. ล้างกะเพรา เด็ดเป็นใบ ๆ กะเพราอาจใช้หลายพันธุ์ ร่วมกัน
4. ล้างถั่วฝักยาว หั่นเป็นแว่น ยาวประมาณ 0.5 เซนติเมตร
5. พริกหยวก พริกขี้หนู กระเทียมกลีบ พริกหยวกซอยแฉลบ พริกขี้หนูกับกระเทียม ใช้ข้างมีดตบบนเขียง พอแตก อาจจะซอยหรือสับต่อให้ละเอียดสัก 6 - 7 ครั้ง
6. ตั้งกระทะ ทำไข่ดาว จากนั้นนำกระเทียมบุบ พริกขี้หนูบุบ ลงผัด พอเริ่มหอม ก็ใส่หมูสับลงไป เหยาะซีอิ๊วดำลงไปนิดหน่อย
7. ใส่ถั่วฝักยาวซอย พริกหยวกซอย ผัดพอสุก หายเหม็นเขียว คนให้ทั่ว
8. ใส่ใบกะเพรา เหยาะซีอิ๊วดำอีกนิดหน่อย คนให้เข้ากัน ให้ใบกะเพราสลดหรือตายนึ่ง และให้กลิ่นของกะเพรา กระจายคลุกไปทั่ววัตถุดิบในกระทะ
9. เห็นว่า แบคทีเรียทำวุ้นน้ำมะพร้าว Nata de Coco เป็นพันธุ์เดียวกับเห็ดชา เห็ดรัสเซีย เห็ดนำโชค ที่ชงชาแก่ ๆ ทิ้งไว้ จนเกิดเห็ดขึ้น (หรือเปล่า?) เป็นแบคทีเรียในนมได้ด้วย เรียก คีเฟอร์ (?) หรือบัวหิมะ (?) แบบธิเบต (?) เห็ดน้ำชา มีบางคนเขาใช้ผัดกินมานานแล้ว (?)