[SR] สปาเก็ตตี้ผัดไทยกุ้งกรอบ ฉบับไกลบ้าน (ง่ายๆเเค่ฉีกซอง) มาลองของใหม่กัน

กระทู้รีวิว

ทำอาหาร เครื่องปรุง อาหารไทย คนไทยในจีน อาหารคาว

อยู่ๆก็อยากกินผัดไทยขึ้นมา เปิดตู้เสบียงเจอน้ำซอสผัดไทยที่เพื่อนเคยซื้อส่งมาให้ ดีใจน้ำตาไหล

เเต่เราไม่มีเส้นผัดไทย เลยใช้เส้นสปาเก็ตตี้เเทน

ไม่มีไข่ดิบ ทั้งบ้านมีเเต่ไข่ลวก เลยออกมาหน้าตาเเบบนี้ 555

มาดูวัตถุดิบกัน เน้นง่ายๆ ตามประสาคนไกลบ้าน

1.น้ำซอสผัดไทย

2. เส้นสปาเก็ตตี้

3. ถั่วงอก + กุ่ยช่าย

4. กุ้งฝอย

5. เเป้งทอดกรอบ

6. น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง

เมืองที่เราอยู่ก็ค่อนข้างหากุ้งตัวโตๆได้ยากกกด้วย คือถ้ามีมันก็จะราคาเเพงเเละไม่สด .. เราเลยเปลี่ยนไปใช้กุ้งตัวเล็กๆเเทน เพราะมันหาง่ายกว่า สดกว่า เเละถูกกว่า

ในถ้วยที่เห็นเราซื้อมาครึ่งกิโล ราคาประมาณ 10 หยวน หรือ 50 บาทไทย

ปกติเราชอบเอามาชุบเเป้ง ทำเป็นเเพๆ เเล้วทอด กินกับข้าวว ฟินนนมากมาย

มาเริ่มกันดีกว่า

อันดับเเรก ล้างกุ้งให้สะอาด จากนั้นใส่เเป้งทอดกรอบลงไป เติมน้ำนิดหน่อย

เเป้งทอดกรอบของจีนที่เราใช้เป็นเเป้งทอดรสเผ็ด ซึ่งเผ็ดมากก เราเลยเเอบตักเเป้งอเนกประสงค์ลงไปผสมด้วย เพื่อลดความเผ็ด

ผสมเเป้งทอดกับกุ้งจนเข้ากันดีเเล้ว ก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟรอจนน้ำมันร้อนเเล้วเอาลงทอดเลยจ้า

เมื่อก่อนตอนเด็กๆ จำได้ว่าเคยไปเที่ยวทะเลเเถวทางใต้ เเล้วเคยกินเมนูกุ้งเเพทอดใส่ใบเล็บครุฑ รสชาติจะเผ็ดๆนิดหน่อย

เราเลยได้ไอเดียกุ้งเเพทอดมาจากที่นั่น ถึงเเม้จะไม่มีใบเล็บครุฑที่นี่ เเต่ก็ถือว่าได้ความอร่อยที่ใกล้เคียงมาก

น้ำมันร้อนเเล้ว ก็ตักกุ้งลงไปทอดเลย

ค่อยๆทอดไปเรื่อยๆจนหมด ที่ซื้อมาครึ่งกิโล เราทอดได้ประมาณเกือบยี่สิบชิ้น

ทอดเสร็จเเล้ว หน้าตาเป็นเเบบนี้

กินกับข้าวสวยร้อนๆก็ฟิน

กินเปล่าๆก็ได้

เเต่วันนี้เราจะลองเอามากินเเกล้มกับสปาเก็ตตี้ผัดไทย อิอิ

ทอดกุ้งเสร็จเเล้ว แอบกินกุ้งเเพทอดจนพอใจเเล้ว ก็ลงมือทำในส่วนของเส้นผัดไทยได้

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ หลักการปกติเหมือนต้มเส้นสปาเก็ตตี้ทั่วไปเลยค่า

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนสุก จากนั้นก็ตักขึ้นมาพักไว้รอผัดกับน้ำซอส

มาถึงขั้นตอนการผัด ขั้นตอนนี้ง่ายมาก ตั้งกระทะ เทน้ำซอสผัดไทยลงไป อ่านข้างหลังซองเค้าบอกวิธีทำว่าให้ตั้งไฟรอจนน้ำซอสเดือด เเล้วก็จัดการใส่เส้นลงไปผัดได้เลย