แกงจืดตำลึงหมูสับ
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.ตำลึงเด็ดแต่ใบ 200 กรัม
2.หมูสับ 100 กรัม
3.กระเทียมสับ
4.เกลือป่น 2 ช้อนชา
5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสทาคุมิ 3 ช้อนชา
7.น้ำมันหอย
8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
9.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำเปล่า 600 ml.
11.น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.หมักหมูสับโดยปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น ซอสทาคุมิ น้ำมันหอย คลุกให้เข้ากันหมักเตรียมไว้
2.นำกระเทียมสับลงเจียวกับน้ำมันให้เหลืองกรอบหอม พักเตรียมไว้
3.นำน้ำใส่หม้อพอร้อนใส่ผงปรุงรส น้ำเดือดใส่หมูสับปั้นเป็นก้อนๆลงไป
4.ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำเดือดอีกครั้งใส่ใบตำลึงเด็ดแล้วลงไป กดตำลึงให้จมน้ำ
5.ปิดไปตักใส่ถ้วยโรยด้วยกระเทียมเจียว