สวัสดีค่ะ 🙂
เงียบหายไปพักนึงกับภารกิจชีวิตที่ยังไม่ค่อยลงตัวทำให้ต้องเดินทางบ่อยมาก แต่ด้วยความที่ชอบทำอาหารและชอบกินอาหารที่บ้านเรา จึงยังคงพยายามทำอาหารกินเองตามแต่ครัวที่มีให้ในที่พักจะเอื้ออำนวย หลายวันก่อนนึกอยากกินแกงส้มขึ้นมาก็ไปเจอปลาดอรี่ที่ซื้อเอาไว้บวกกับสับปะรดเนื้อฉ่ำรสหวานอมเปรี้ยวที่ได้มาจากตอนไปร้านเลมอนฟาร์มเมื่อคราวก่อนเลยลองจับมาเข้าคู่กันดู
อยากจะบอกว่าผลที่ออกมาคือดีงามกว่าที่คิดไว้มาก แป๊บๆกินหมดหม้อแบบไม่รู้ตัวกันเลยทีเดียวค่ะ


ส่วนผสม
-เนื้อปลาดอรี่(หรือปลาอื่นๆที่ชอบ) 1ชิ้นใหญ่
-สับปะรดหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ
-พริกแกงส้ม 1 ห่อ
-มะขามเปียก
-น้ำสะอาด 500 มล.


และนี่เลยค่ะ ตัวช่วยสำคัญที่ขาดไม่ได้  

วิธีทำ
๑.นำน้ำสะอาดใส่หม้อขึ้นตั้งไฟแรงรอจนเดือดแล้วใส่พริกแกงลงไปแล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลาง

๒.เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่สับปะรดลงไป ตามด้วยปลาดอรี่ ขั้นนี้ปล่อยให้เนื้อปลาสุกเองนะคะ ไม่ต้องไปคนมันเพราะอาจจะคาวได้


๓.ปรุงรสเพิ่มด้วยมะขามเปียก ใครจะใส่เป็นเม็ดๆไปเลยก็ได้หรือจะคั้นเอาแต่น้ำแล้วทยอยใส่ลงไปค่ะ ลองชิมดูว่าได้รสที่ชอบแล้วรึยัง พอดีพริกแกงของเรามีรสเค็มในระดับที่เราต้องการมาด้วยอยู่แล้วเราเลยไม่ได้ปรุงเกลือหรือน้ำปลาเพิ่มค่ะ หลังจากนี้รอแกงเดือดอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จพิธี ปิดเตารอเสิร์ฟได้เลยค่ะ

กินง่ายแถมอร่อย ไม่มีกลิ่นคาว ไม่มีก้างให้ต้องคอยแกะ รสชาติของสับปะรดกับน้ำแกงก็ไปกันได้ดี ได้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆนี่ฟินมากค่ะ ใครจะทอดไข่เจียวเพิ่มก็ได้นะเออ
แล้วไว้พบกันใหม่กระทู้หน้านะคะ