ไข่แดงเหลือก็ทำเครมบลูเล ชาเอิร์ลเกรย์สิค่ะ

ส่วนตัวชอบเครมบลูเลอยู่แล้ว ถ้าได้จิบกับชาเอิร์ลเกรย์ก็จะเหมือนเจ้าหญิงเลยค่ะ ด้วยเหตุนี้ก็เลยลองสูตร เครมบลูเล ชาเอิร์ลเกรย์ ในสูตรให้ต้มครีมกับนมแล้วก็ใส่ชาลงไปพักไว้ 30 นาที แต่ถ้ามีเวลาให้ใส่ชาในครีมกับนมไว้ 1 คืน รสขชาติจะยิ่งกลมกล่อมค่ะ

ฝากบล๊อกและเฟสบุ๊กด้วยนะค่ะ
Wordpress https://bakesoulblog.wordpress.com/
Facebook Bake Soul https://www.facebook.com/bakesoul2017/

    



ครีม 2ถ้วย
นม 1ถ้วย
ชาเอิร์ลเกรย์ 3ซอง
ไข่แดง 7ฟอง
น้ำตาล(1) 100กรัม
น้ำตาล(2) 2ช้อนชา

วิธีทำ
1. เปิดเตาอบ 150 องศา เตรียมภาชนะสำหรับรองน้ำและใส่ขนมเพื่ออบ
2. ต้มครีมและนมให้เดือด นำลงจากไฟใส่ชาเอิร์ลเกรย์แล้วปิดฝาไว้ 30 นาที
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล(1) ให้ฟูเล็กน้อย
4. นำครีมและนมใส่ในไข่แดงผสมให้เข้ากัน แล้วกรอง ก่อนนำใส่ถ้วยอบ
5. แล้วแต่ขนาดของภาชนะที่ใช้ เวลาอบจะไม่เท่ากัน ให้สังเกตตรงกลางของขนมว่ายังเหลวอยู่มั้ย
พอสุกนำออกจากเตาอบพักให้หายร้อนแล้วแร็พใส่ตู้เย็น จนเย็นจัด
ก่อนทานให้นำออกจากตู้เย็นแล้วใส่น้ำตาล(2) กระจายให้คลุมขนม แล้วใช้ไฟพ่นจนเป็นคาราเมล ถ้าไม่มีไฟพ่นให้ใส่เตาอบเปิดไฟบนที่ 200องศา นำขนมว่างชั้นสูงสุดประมาณ 30วินาที