หม้อแกงเผือก

สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำหม้อแกงเผือกค่ะ
-กะทิ 1000 กรัม
-เผือก 700 กรัม ชั่งก่อนนึ่ง
-น้ำตาลโตนด 250 กรัม
-น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว 250 กนัม
-ใบเตย 10 ใบ
-ไข่เป็ด 10 ฟอง
-เกลือ ปลายช้อน นิดเดียว

อบรองน้ำ ไฟ บน-ล่าง 170 ประมาณ 40 นาที  หรือให้คอยสังเกตุ หน้าขนม ไฟแต่ละเตาไม่เท่ากันต้องลองดูนะคะ

**ถ้าไม่มีน้ำตาลโตนดก็น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าวอย่างเดียว ได้เลยค่ะ



ไข่+น้ำตาล+เกลือ+กะทิ +ใบเตย ผสมขยำให้เข้ากันคนให้น้ำตาลละลายดี แล้วกรอง1 รอบ

ใส่เผือกบดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
หรือจะใช้เครื่องปั่นก็ได้ค่ะ


ตักใส่ถ้วยฟอยล์ เตรียมเข้าเตาอบ
อบแบบรองน้ำ ไฟบน-ล่าง 170องศา 40 นาที หรือจนขนมสุก


นำออกจากเตาแต่งหน้าด้วยเผือกนึ่งและทองหยอดไข่แมงดา ใบเตย ตกแต่งตามชอบค่ะ



ทำได้หลายอันก็แบ่งปันไปช่วยกันชิม


ชิมตอนอุ่นๆ ก็อร่อยค่ะ


ลองทำดูนะคะ