ตามหาลูกชิ้นแคะ สูตรโบราณแบบที่ใส่กุ้งแห้งและเผ็ดพริกไทย ครับ

รีวิว ร้านก๋วยเตี๋ยวแคะซานตง @วิ พลาซ่า เช้านี้สมาชิกในบ้านมีนัดเช็คอัพกับหมอที่โรงพยาบาลวิภาวดี เลยอาสามาเป็นพลขับให้เพราะได้ยินแว่วๆ มาว่ามันมีร้านก๋วยเตี๋ยวแคะมาเปิดใหม่ที่วิพลาซ่า หลังจากตรวจเสร

ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นแคะสมัยนี้ ต่างจากที่ผมเคยทานเมื่อก่อนมาก บางร้านก็ประยุกต์รสชาติให้คนสนใจมากขึ้น มีทั้งลูกชิ้นกรอบ เผือกทอด ซึ่งที่ผมทานเมื่อยี่สิบปีที่แล้ว มีเพียง กระดูกหมูต้มน้ำธรรมดาเป็นน้ำซุป แ

ฟองเต้าหู้ห่อเผือกทอด พี่เราอยากกิน ครั้นจะถ่อสังขารไปเยาวราชก็หลายชั่วโมงอยู่ ซื้อเผือกมาทำกินเองก็ได้อยู่นะ สิ่งที่ต้องเตรียม เผือก ขูดเป็นเส้น แล้วแช่น้ำอุ่น ถั่วลิสง แช่น้ำอุ่นประมาณ 15 นาที

กิม ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ ร้านก๋วยเตี๋ยวใกล้บ้าน อยู่ที่ถนนพัฒนาการตัดใหม่ ซอยพัฒนาการ 95 ที่ร้านมีขายทั้งก๋วยเตี๋ยวหมู และก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เราสั่งเส้นเล็กต้มยำหมู ใส่ลูกชิ้นปลา และใส่ไ

สืบเนื่องมาจากเป็นคนชอบกินลูกชิ้นแคะ ตะลุยลองไปทั่ว ตั้งแต่เจ๊จู ไปรษณีย์กลางหลายสาขา เยาวราช สี่พระยา สำเหร่ etc จนได้มาเจอกระทู้เมื่อปี 57 https://pantip.com/topic/32571047 ทำให้คิดว่าเฮ้ย ไม่ไปลองไ

สวัสดีค่ะ มาทำต้มจืดหน่อไม้กันค่ะ ช่วงที่ผ่านมาฝนตกบ่อยๆ หน่อไม้ออกเยอะมาก เลยเก็บมาทำอาหารค่ะ -หน่อไม้ -กระดูกหมู -ซุปก้อน -เห็ดหอม -กุ้งแห้ง -ก้อนหอยเชลล์อบแห้ง -เกลือ -ซีอิ๊วขาว -กระเทียม/

อีกหนึ่งเมนูโปรดเลย คือลูกชิ้้นเมื่อก่อนชอบซื้อตามตลาดมาก แต่หลังๆมาควบคุมน้ำหนัก วันนี้เลยมาเสนอเมนู ลูกชิ้นอกไก่ สูตรเนื้อเด้งไม่ร่วน และทำง่ายมาก ส่วนผสม 1.อกไก่ 400 กรัม 2.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต

ตำหมูยอปูปลาร้า หมูยออุบลบ้องโต ๆ รุ่นพี่สั่งมาตำส้มตำเลี้ยงทุกคนในที่ทำงานฮะ หอมพริกไทยมากมาย ตำแบบเผ็ด ๆ เปรี้ยว ๆ ส้มตำต้องรสชาติแบบนี้ล่ะ เป็นอาหารที่กินได้บ่อย ๆ ตำเองก็ดี คนอื่นตำก็ได้

*** ห้ามเผยแพร่โดยไม่ได้รับอนุญาต ลูกชิ้นแคะที่มีขายอยู่ตามร้านก๋วยเตี๋ยวทั้งกลาย ให้ลองสังเกตุดูได้ว่า จะผสมแป้งเยอะมากๆ เพราะต้องการลดต้นทุน บางร้านรู้สึกว่าแป้งจะมากกว่าเนื้อหมูอ ชาวฮากกา (แคะ)

"ชาบี๋ฮุ่ง" เหลาะโห่วเจียโจ่ยๆ ใส่พริกไทยเยอะๆ มีใครไม่รู้จักเมนูนี้บ้างมั้ยคะ แม่นันผัดร้อยครั้งก็จะโพสร้อยครั้ง "ชาบี๋ฮุ่ง/ชาบี่ฮุ่ง" ผัดเส้นหมี่ขาวสไตล์แต้จิ๋วแท้ๆ เป็นเมนูเรียก