ผักชี ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ใช้ทำอาหารต่างกันอย่างไร

รบกวนสอบถามผู้รู้หน่อยครับ
ผักชี ขึ้นฉ่าย ต้นหอม มีหลักการทำอาหารประเภทใหนบ้าง
ต้มจืด :
ต้มยำ :
ยำ :
ผัด :
น้ำพริก :
อาหารไทยก็น่าจะประมาณนี้ หรือมีคำแนะนำหลักการใช้งานผัก
**
จากประสบการการทำอาหารใส่ผักทั้ง 3 ผสมกัน รสชาติไม่อร่อยเลย