เรียนถามเรื่อง เค้ก ครับ

กำลังจะลองทำ เค้ก ไว้ทานเอง แล้วก็แจกเพื่อน พี่น้องด้วย แต่สงสัยเกี่ยวกับสูตรเค้กต่างๆ ถ้าสูตรบอกว่า ใส่ใข่ ... ฟอง ให้เราคิดเอาว่า ใส่ทั้งฟอง ( หรือเปล่า ) ถ้าบอกว่า แยกเอาแต่ใข่แดง แล้วถ้าเราใส่ทั้งฟอง ไม่แยกใข่ เค้กนั้น จะเป็นอย่างไรครับ ( ใข่ขาว มีผลอย่างไรกับเนื้อเค้ก )