แบ่งปันเมนูอาหารง่ายๆ : กระดูกหมูทอด(สูตรหอม 3 บ้าน 8 บ้าน)

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารไทย อาหารคาว อาหาร

สวัสดีครับ... ในวันนี้ ผมขออนุญาติแชร์เมนูง่ายๆ ที่ใครๆก็ทำได้นะครับ
เมนูวันนี้ เป็นเมนูเกี่ยวกับ กระดูกหมู ที่ทำง่ายมากๆ
ทั้งหอม ทั้งอร่อย ทานง่าย ไม่ติดกระดูก

ปล.นี่เป็นกระทู้แรกเกี่ยวกับการทำอาหารของผม
ผิดพลาดตรงไหน ก็ขออภัยด้วยน๊าาาา

หากพร้อมแล้ว ไปลุยกัน!!!

วัตถุดิบหลัก
1.กระดูกหมู 0.5 kg
2.หมูมัน(มันแข็ง) 0.5 kg

ส่วนผสม
1.กระเทียม 7 กลีบ
2.น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา
4.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

step ที่ 1 : ล้างกระดูกหมู และมันหมูให้สะอาด

step ที่ 2 : ซอยมันหมูเป็นชิ้น ไม่ต้องเล็กมาก "เพราะเวลาเจียวลงกระทะมันจะหดเหลือนิดเดียว"

step ที่ 3 : หมักกระดูกหมูด้วย --> น้ำตาล, เกลือ, ซอสปรุงรส ตามส่วนผสม แล้วผสมกันจนกว่าน้ำตาลกับเกลือจะละลาย
แล้วแช่ตู้เย็น 30 นาที

step ที่ 4 : ตั้งกระทะด้วย"ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน" ลงมันหมู(ไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่มนะ เดี๋ยวน้ำมันจะออกมาเอง)

step ที่ 5 : ระหว่างเจียวมันหมู ก็เตรียมกระเทียมไว้ ทุบ แล้วหั่น ไม่ต้องละเอียดมาก

step ที่ 6 : พอมันหมูได้ที่ เหลือง+กรอบ ให้พักไว้ แล้วตั้งน้ำมัน

โรยเกลือนิดหน่อย เพิ่มความอร่อยให้กากหมูจ้าาา

จะได้น้ำมันหน้าตาประมาณนี้

step ที่ 7 : เปิดไฟแรง ลงกระดูกหมู แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที(ขั้นตอนนี้ น้ำมันต้องท่วม กระดูกหมูจะได้สุกทั่วกัน เรียกว่า deep)

step ที่ 8 : พอกระดูกหมูเริ่มสุกกรอบ ให้ลดไฟลงเหลือ "กลาง ค่อนข้างแรง"
แล้วลงกระเทียมที่เราเตรียมไว้แล้ว ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
(น้ำมันจากมันแข็ง มาเจอกับกระเทียม เป็นขั้นตอนที่หอมที่สุดครับบอกเลย ไม่เชื่อลองดู 5555+)