ปลาไข่ที่เค้าขายกันปกติเค้าจะหมักก่อนขายรึเปล่าคับ???

ตามหัวข้อเลยคับ  พอดีเพิงไปซื้อกินมาเเต่เอามากินบ้าน  มันเค็มๆหวานๆ ก็เลยอยากรู้ว่าปกติ เค้าจะชุบไข่ชุบแป้งก่อนแล้วค่อยทอด  หรือว่าเค้าต้องหมักปลาก่อน  อะคับ อยากรู้เพราะกินมานานเพิงรู้สึกตัว