สวัสดีคะเพื่อนๆ วันนี้มีวิธีการทำ ครีมชีส แบบง่ายๆ รวดเร็ว และ ประหยัดมาฝากคะ
สูตรนี้จะได้ครีมชีสที่รสชาติที่ธรรมชาติ ไม่มีรสเปรี้ยว กลิ่นหอมละมุนมากๆ
เรามาดูสิ่งที่ต้องเตรียมกันเลยคะ
1.มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ จะเป็นมะนาวไทย หรือ มะนาวฝรั่งก็ได้คะ
2. นมสด รสจืด ไขมันสูง 1 ลิตร
3. เกลือป่นละเอียด สำหรับปรุงรส
วิธีทำ
1. นำนมตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณ ไม่ต้องร้อนมากนะคะ ระหว่างนมอยู่บนไฟ ต้องคอยคนๆ ตลอดเวลาเพราะไม่อย่างนั้นนมจะติดก้นหม้อ
2. เมื่อน้ำนมร้อนแล้วใส่มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จะเห็นว่าน้ำนมเริ่มจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ แต่ไม่มากนัก คนประมาณ 1 นาที
3. เพิ่มน้ำมะนาวอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนมจะแยกตัวออกจากกันอย่างเห็นได้ชัดเลยคะ ลักษณะคล้ายๆ กับก้อนเต้าหู้ (Curds)
4. ยกออกจากเตา แล้วนำมากรองกับกระชอนที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้นานประมาณ 10-15 นาที (กลิ่นนมจะหอมมากๆเลยคะ)
5.นำนมข้นแข็ง Curds ที่ได้มาปั่นให้ละเอียด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อให้รสของครีมชีสกลมกล่อมขี้น ถ้าเห็นว่าตัวครีมข้นเกินไปก็สามารถเพิ่มหางนม (Whey) ลงไปในเนื้อครีมได้คะ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สามารถนำไปทำเป็นขนมหรือ อาหารเมนูอื่นๆ อร่อยๆ ได้อีกมากมาย ง่ายมากๆ ใช่มั้ยคะ อิอิ
ออกมาหน้าตาแบบนี้คะ
สามารถเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท แช่ตู้เย็นไว้ใช้ได้นานถึง 7-10 วันคะ
เอามาทำแต่งหน้าแครกเกอร์ ทานกันเล่นๆ หรือ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อร่อยสุดๆ
ส่วนหางนม (Whey) ที่เหลือ อย่าทิ้งกันนะคะ มีประโยชน์มากๆเลย จะเอาทำแป้งพิซซ่า หมักผัก ผลไม้ หรือ จะเอามารดน้ำผัก ผลไม้ ก้อได้คะ
ส่วนตัวยังคิดไม่ออกคะว่าจะเอาไปทำอะไรดี เลยเก็บใส่ถุงแช่แข็งไว้ก่อน
มีวิธีทำครีมชีสมาให้ชมด้วยนะจ๊ะ ทำเองกะมือจริงๆ
สุดท้ายนกมีรูปอาหารเมนูชีสสวยๆ พร้อมวิธีทำ ลงไว้ที่
https://www.facebook.com/CrazyInCheese/ เพื่อนๆ สามารถแวะเข้ามาชมได้นะคะ ยินดีต้อนรับคะ
ขอบคุณทุกคนมากๆ ที่ติดตามชม
Have a nice day ka
วิธีทำครีมชีสโฮมเมด ทำเองที่บ้านง่ายๆ ภายใน 30 นาที
สวัสดีคะเพื่อนๆ วันนี้มีวิธีการทำ ครีมชีส แบบง่ายๆ รวดเร็ว และ ประหยัดมาฝากคะ
สูตรนี้จะได้ครีมชีสที่รสชาติที่ธรรมชาติ ไม่มีรสเปรี้ยว กลิ่นหอมละมุนมากๆ
เรามาดูสิ่งที่ต้องเตรียมกันเลยคะ
1.มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ จะเป็นมะนาวไทย หรือ มะนาวฝรั่งก็ได้คะ
2. นมสด รสจืด ไขมันสูง 1 ลิตร
3. เกลือป่นละเอียด สำหรับปรุงรส
วิธีทำ
1. นำนมตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณ ไม่ต้องร้อนมากนะคะ ระหว่างนมอยู่บนไฟ ต้องคอยคนๆ ตลอดเวลาเพราะไม่อย่างนั้นนมจะติดก้นหม้อ
2. เมื่อน้ำนมร้อนแล้วใส่มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จะเห็นว่าน้ำนมเริ่มจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ แต่ไม่มากนัก คนประมาณ 1 นาที
3. เพิ่มน้ำมะนาวอีก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนมจะแยกตัวออกจากกันอย่างเห็นได้ชัดเลยคะ ลักษณะคล้ายๆ กับก้อนเต้าหู้ (Curds)
4. ยกออกจากเตา แล้วนำมากรองกับกระชอนที่รองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้นานประมาณ 10-15 นาที (กลิ่นนมจะหอมมากๆเลยคะ)
5.นำนมข้นแข็ง Curds ที่ได้มาปั่นให้ละเอียด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อให้รสของครีมชีสกลมกล่อมขี้น ถ้าเห็นว่าตัวครีมข้นเกินไปก็สามารถเพิ่มหางนม (Whey) ลงไปในเนื้อครีมได้คะ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สามารถนำไปทำเป็นขนมหรือ อาหารเมนูอื่นๆ อร่อยๆ ได้อีกมากมาย ง่ายมากๆ ใช่มั้ยคะ อิอิ
ออกมาหน้าตาแบบนี้คะ
สามารถเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท แช่ตู้เย็นไว้ใช้ได้นานถึง 7-10 วันคะ
เอามาทำแต่งหน้าแครกเกอร์ ทานกันเล่นๆ หรือ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อร่อยสุดๆ
ส่วนหางนม (Whey) ที่เหลือ อย่าทิ้งกันนะคะ มีประโยชน์มากๆเลย จะเอาทำแป้งพิซซ่า หมักผัก ผลไม้ หรือ จะเอามารดน้ำผัก ผลไม้ ก้อได้คะ
ส่วนตัวยังคิดไม่ออกคะว่าจะเอาไปทำอะไรดี เลยเก็บใส่ถุงแช่แข็งไว้ก่อน
มีวิธีทำครีมชีสมาให้ชมด้วยนะจ๊ะ ทำเองกะมือจริงๆ
สุดท้ายนกมีรูปอาหารเมนูชีสสวยๆ พร้อมวิธีทำ ลงไว้ที่ https://www.facebook.com/CrazyInCheese/ เพื่อนๆ สามารถแวะเข้ามาชมได้นะคะ ยินดีต้อนรับคะ
ขอบคุณทุกคนมากๆ ที่ติดตามชม
Have a nice day ka