สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 11
กะทะแบนใหญ่ทำขึ้นมาเพื่อสะดวกคนขายอะค่ะ
อย่างเราเคยไปเป็นเด็กรับจ้างในงานปีใหม่ร้านอาหารค่ะ เค้าใช้กะทะกลมแบนใหญ่สำหรับผัดไทย หอดทอด ส่วนกะทะทำอย่างอื่นก็อีกแบบ
เราก็ถามนะว่าทำไมใช้แบบนี้ เพราะแม่เราเคยขายผัดไทย แต่ใช้กะทะเหล็กก้นลึกธรรมดา
เค้าก็ตอบว่า เพราะเวลาทำในกะทะแบบนี้อะ จะใส่เครื่องปรุง เส้น แบ่งเป็นกองๆตามแต่ละจานเลยค่ะ ในกะทะใบนึงจะวางได้หลายกอง
ก็หลายจานแหละ แถมเอาไปทำหอยทอดได้อีก ยิ่งในงานคนเยอะเสียเวลาไม่ได้ค่ะ ต้องทำเร็วๆ ทำทีละหลายๆจาน
คือแม่ค้าหลายคนเวลาผัดหลายจาน ถ้าผัดรวมๆในกะทะใบเดียวก้นลึก หลายคนกะปริมาณไม่ค่อยถูกอะค่ะ รสชาติจะเพี้ยน การคนเส้นจะทำ
ให้เส้นขาดง่ายด้วย เค้าเลยใช้กะทะแบนใหญ่ เพื่อจะผัดเป็นกองๆ กะปริมาณเครื่องปรุงและรสชาติได้ง่ายกว่า
แถมบางที ทำพร้อมกันทั้งผัดไทย และหอยทอดในกะทะใบเดียวกันเลยด้วย เราเองก็เคยทำนะคะเพราะร้านนั้นเค้าสอนเราอยู่
อย่างเราเคยไปเป็นเด็กรับจ้างในงานปีใหม่ร้านอาหารค่ะ เค้าใช้กะทะกลมแบนใหญ่สำหรับผัดไทย หอดทอด ส่วนกะทะทำอย่างอื่นก็อีกแบบ
เราก็ถามนะว่าทำไมใช้แบบนี้ เพราะแม่เราเคยขายผัดไทย แต่ใช้กะทะเหล็กก้นลึกธรรมดา
เค้าก็ตอบว่า เพราะเวลาทำในกะทะแบบนี้อะ จะใส่เครื่องปรุง เส้น แบ่งเป็นกองๆตามแต่ละจานเลยค่ะ ในกะทะใบนึงจะวางได้หลายกอง
ก็หลายจานแหละ แถมเอาไปทำหอยทอดได้อีก ยิ่งในงานคนเยอะเสียเวลาไม่ได้ค่ะ ต้องทำเร็วๆ ทำทีละหลายๆจาน
คือแม่ค้าหลายคนเวลาผัดหลายจาน ถ้าผัดรวมๆในกะทะใบเดียวก้นลึก หลายคนกะปริมาณไม่ค่อยถูกอะค่ะ รสชาติจะเพี้ยน การคนเส้นจะทำ
ให้เส้นขาดง่ายด้วย เค้าเลยใช้กะทะแบนใหญ่ เพื่อจะผัดเป็นกองๆ กะปริมาณเครื่องปรุงและรสชาติได้ง่ายกว่า
แถมบางที ทำพร้อมกันทั้งผัดไทย และหอยทอดในกะทะใบเดียวกันเลยด้วย เราเองก็เคยทำนะคะเพราะร้านนั้นเค้าสอนเราอยู่
puylogin ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1703619 ถูกใจ, toh TH ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 712306 ถูกใจ, ไขกาชาปอง หลงรัก, สมาชิกหมายเลข 1831678 ถูกใจ, silentkung ถูกใจ, jaideejung007 ทึ่ง, Chokin ถูกใจ, พริกน้ำส้ม ถูกใจรวมถึงอีก 11 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
ทำไมผัดไทยต้องใช้กะทะใหญ่ๆคะ?