ไก่หมักพริกแกงนำไปนึ่งให้สุก แล้วเอาไปย่าง ทานพร้อมข้าวเหนียว

พริกแกงเผ็ดสำหรับหมักไก่
เอาหอมแขกซอยไปผัดให้สุก ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป 3 ขีด (สำหรับไก่ 2 กก.) เติม ขมิ้นผง 1 ช้อนชา กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ  เติมน้ำให้ชุ่ม ผัดให้หอม  (ไม่ต้องปรุงรสเค็ม เพราะพริกแกงที่ซื้อมามีรสเค็มและ ได้รสเค็มจากกะปิ)


เอาขาไก่ที่บั้งลงไปหมัก


นำไปนึ่งโดยรองไก่หมักด้วยตระใคร้ ใบมะกรูด


นึ่งใช้เวลา 20 นาที ไก่สุก เนื้อนิ่ม ชุ่ม  นำไปย่างในเตาอบ เพื่อให้เนื้อไก่แห้ง แบบไก่ย่าที่อินโดนีเซีย


ย่างประมาณ 10 นาที ผิวเกรียม เนื้อแห้ง




ข้าวเหนียวใหม่


ผักแนม


ทานไก่นึ่งสมุนไพรย่างกับข้าวเหนียวได้เลย ไม่ต้องมีน้ำจิ้ม เพราะชูรสไก่ด้วยพริกแกงแล้ว


พร้อมกับซดน้ำซุปที่ได้จากน้ำนึ่งไก่


ไปกันได้ดีกับเครื่องดื่มเย็นๆ


สวัสดี