สวัสดีครับ

   วันนี้แอบดีใจเบาๆ ได้กลับบ้านเร็วกว่าปกติ ก็ขับรถดิ่งตรงจากที่ทำงานมาบ้านทันที

เลยลืมไปว่าไม่ได้ซื้ออะไรเข้ามากินเลย หิวครับๆๆๆๆ เดินไปในครัว เปิดตู้เย็น คุ้ยๆๆๆ หาอะไรที่พอจะมากินได้บ้าง

เป็นที่มาของ เมนูมั่วๆ นี้ครับ

มาม่าขี้เมากุนเชียงหอยลายใบโหระพา  (ชื่อจะยาวไปไหน)

เริ่มเลยนะครับ


1.ใส่น้ำลงหม้อ ต้มให้เดือด แล้วค่อยใส่เส้นมาม่าลงไปครับ

ต้มต่ออีกประมาณ 2 นาที ให้เส้นพอนุ่มๆครับ เพราะเดี๋ยวต้องมาผัดอีก เส้นจะได้เหนียวๆ นุ่มๆ กำลังดี

2. เทน้ำที่ต้มออก แต่อย่าเพิ่งทิ้งนะครับ ไว้ใช้ตอนผัดต่อ






3. นำกุนเชียงที่หั่นไว้ ใส่กระทะ ทอดไฟอ่อนๆ ขั้นตอนนี้ ผมไม่ใช้น้ำมันครับ
ให้น้ำมันจากกุนเชียงไหลออกมาเอง




4.นำเส้นมาม่าที่ต้มไว้เมื่อสักครู่ ใส่ลงไป ฟู่ๆๆๆๆๆๆ



5.ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดที่ให้มาใสซอง แล้ว ก็นำน้ำที่ต้มเส้นไว้มาใส่อีกสักสอง สาม ช้อนโต๊ะ จะได้ผัดง่ายขึ้นครับ



6.ผัดๆๆ สะบัดๆๆกระทะ พอให้เครื่องปรุงคลุกเคล้ากับเส้น ก็ใส่ หอยลาย ลงไปครับ



7.ตามด้วยสิ่งที่ผมภูมิใจมากกกกกก ที่สุด คือ ใบโหระพา เพราะว่าปลูกเอง ริมรั้ว ครับ
ไปตัดมาสองสามก้านแต่ใช้จริงได้แค่นี้ เพราะว่าที่เหลือ โดนน้องหนอนหม่ำๆ ไป T_T



8.ผัดต่ออีกสัก สองสาม ตลบ ก็ใส่จาน หม่ำๆๆๆๆ กันครับ เย้







จบแล้วครับ ^^


ขอให้อร่อยกับมื้อเย็นกันนะครับผม



มอนิ่งครับ