[CR] สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย : เมนูคนรัก "หอย" ไม่ควรพลาด

หยุดยาวทั้งที   ไม่ออกไปไหน  ไม่ทำใดๆ  นอกจากนอนแผ่  อยู่กับบ้าน
แต่เรื่องกินนั้นเรื่องใหญ่   เราเลยลองทำ  "สปาเก็ตตี้ผัดหอยลาย"  รสชาดร้อนแรงพอๆ กับอากาศบ้านเราตอนนี้  
หน้าตาจะเป็นยังไงไปดูกันเลย

ส่วนผสม
1.เส้นสปาเก็ตตี้
2.หอยลาย  (ของเราขี้เกียจแกะเปลือก  เลยเอาแบบที่เค้าแกะเหลือแต่เนื้อกินง่ายดีนะ)
3.พริก  
4.กระเทียม
5.พริกไทย (แบบเม็ดหรือแบบป่นก็ได้  แต่ถ้าไม่กินเผ็ดก็ไม่ต้องใส่ก็ได้นะ)
6.เครื่องปรุง   ซอสหอยนางรม  ซอสปรุงรส   
7.ใบโหระพา
ขอบอกไว้หน่อยว่า  "ต้นโหระพา"   ลำต้นจะสีออกแดงๆ นะคะ  ต่างกับ  "ต้นกระเพรา" ที่ลำต้นจะออกสีเขียวๆ
ที่บอกอย่างนี้ไม่ได้ว่าเพื่อนๆ ไม่รู้เรื่องกันนะคะ  แต่เราเคยพลาดมาแล้ว  แม่ใช้ให้ไปซื่อ "โหระพา" เรา
ดันซื้อ  "กระเพรา" มาให้แม่  เพราะแยกไม่ออกว่าอันไหนกระเพรา  อันไหนโหระพา
เลยขอแอบบอกไว้ก่อน  สำหรับคนที่ไม่รู้ว่า  "โหระพา"  กับ "กระเพรา"หน้าตามันต่างกันยังไง

ต้นโหระพา  ลำต้นสีแดงๆ   

แหม!  แอบโม้นอกเรื่องไปหน่อย  คราวนี้ เรามาทำสปาเก็ตตี้กันค่ะ

วิธีต้มเส้น
1.ตั้งน้ำให้เดือด  ใส่น้ำมันเล็กน้อยป้องกันเส้นติดกัน  ใส่เกลือนิดหน่อย

2.ต้มเส้นประมาณ  15-20 นาที  (พอเส้นนิ่ม  ลองตักมาชิมว่าเส้นนิ่มพอดีหรือยัง  ของเรา
ต้องต้มนานหน่อยเพราะแม่ชอบกินเส้นนิ่มๆ )  

3.เอาเส้นที่ต้มสุกมาล้างน้ำเย็น  แล้วพักไว้   (หากทำทิ้งไว้นาน ควรเอาน้ำมันพืชมาคลุกกับเส้นอีกครั้ง
ป้องกันเส้นติดกัน)


เอาพริก  กระเทียม  พริกไทย  มาตำ หรือ ปั้นก็ได้ (ชอบเผ็ดก็ใส่พริกเยอะๆ  ใส่พริกไทยเยอะๆ  ของเราชอบแบบเผ็กกลางๆ
ใส่พริก 3 เม็ด)

เอาพริก  กระเทียม  พริกไทย  ที่ตำแล้ว  มาผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม

ใส่หอยลายเอาไปผัด   พร้อมใส่ซอสปรุงรส  ซอสหอยนางรม   ชิมรสตามใจชอบ

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด   


ใส่ใบโหระพาลงไปคลุกแล้วปิดไฟเลย  เสร็จแล้วจ้า