ปลาจาระเม็ดดำตัวเล็กทอด

ไปเจอปลาจาระเม็ดดำตัวเล็ก ขนาด 12 ตัว/กก. ราคาเพียง 60 บาท/กก. เป็นปลาสด จัดการซื้อมาคลุกเกลือทอดกรอบ ทานเป็นกับแกล้ม

ปลาจาระเม็ดดำตัวเล็ก  จัดการบั้ง คลุกเกลือนิดหน่อย


ปลาตัวเล็กและบั้ง สามารถที่จะทอดในน้ำมันร้อนจัดได้เลย ปลาจะสุกและกรอบ
แต่ถ้าเป็นปลาตัวใหญ่ต้องทอดที่น้ำมันร้อนปานกลางไม่งั้นเนื้อปลาด้านในจะไม่สุก

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะ ใช้ไฟแรงให้น้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาลงไปทอด  ใช้เวลาทอดประมาณ 8 นาที




ปลาเนื้อหวาน ด้านนอกกรอบ เนื้อนิ่ม ทานได้เลยไม่ต้องมีน้ำจิ้ม เพราะคลุกเกลือก่อนทอด


เป็นกับแกล้มได้อย่างเลิศ