ทำกินง่ายๆ : ปลานิลทอดราดพริกแดง

ทำกินง่ายๆ : ปลานิลทอดราดพริกแดง



เตรียมปลานิลทอด:
- ปลานิลจากตลาด ให้พ่อค้า ขอดเกล็ด บั้งปลา ควักไส้ออก
- นำปลามาล้างให้สะอาด
- เอาเกลือคลุกที่ตัวปลา 
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชเยอะหน่อยพอท่วมครึ่งตัวปลา ไฟกลาง
- น้ำมันร้อนเอาปลาลงไปทอด ทีละข้าง ข้างละ 5 นาที


- ถ้าปลายังไม่สุก ให้ทอดอีกข้างละ 2 นาที

- ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน  พักใส่จาน


ส่วนประกอบน้ำราดพริก:
- พริกจินดา 5 เม็ด
- ข่า 3 แว่น
- หอมแดงแกะเปลือก 3 หัว
- กระเทียมแกะเปลือก 3 หัว
- รากผักชี 5 ต้น
นำส่วนผสมทั้งหมดไปตำในครกให้ละเอียด
- น้ำซุป
- น้ำมันพืช
- น้ำปลา
- น้ำตาลมะพร้าว

เริ่มปรุงน้ำราดพริก: 
- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย ไฟกลาง
- นำพริกแกงที่ตำลงไปผัดให้สุกหอม
- ใส่น้ำซุป
- ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวนิดหน่อย ให้รสกลมกล่อม
- ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้


เวลารับประทาน จะเอาน้ำราดพริกตักราดตัวปลา หรือแยกกินก็ได้ จะแกะเนื้อแยกไว้ก่อนก็กินสะดวก ตามชอบ