พูดถึงมะแขว่น  คนเหนือน่าจะรู้จักกันดี เพราะจัดว่าเป็นเครื่องเทศที่เวลาเขาทำลาบต้องเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้
โดยเฉพาะพี่น้องทาง แพร่ น่าน  เวลาจะทำลาบถือว่าเป็นหัวใจเลยทีเดียว  ถึงกับมีคำแซวว่าถ้าจะทำลาบหาก
ขาดมะแขว่น อย่าทำดีกว่า

จากที่เคยรู้แค่ว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศ มีคนแนะนำว่าทีเด็ดของมะแขว่นมีเยอะ ขอให้นึกถึงพริกไทยดำ
เข้าไว้ก็แล้วกัน  วันนี้จึงเกิดความอยากลองว่า ถ้านำมาเป็นเครื่องประกอบปรุงกลิ่นผัดไก่ คงจะเข้าท่า

ทำไม่ยากครับ  หน้าตาดีอีกต่างหาก



วันนี้ใช้น่องติดสะโพก 1 ชิ้น  ตับ กึ๋น อย่าละชิ้น  ของซื้อจากแม่ค้ามา 30 บาท  คือแค่อยากลองเลยทำน้อย

หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ เครื่องในก็หั่นแต่นำไปลวกก่อน กันทั้งเรื่องกลิ่นและเลือดจากตับทำให้แกงสีคล้ำไม่สวย



เครื่องประกอบ นี่เลยครับ





พระเอก  คั่วให้หอมแล้วน้ำมาโขลกไม่ต้องละเอียดมากนัก



ทุกอย่างพร้อม ก็จัดการผัด เหมือนผัดทั่วไป มีเรื่องปรุงก็ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว



ชิม ปรุงรสแล้ว  อย่าลืมปิดท้ายด้วยพระเอก



ทำเองกินเองแล้วยังนึกในใจ รู้งี้ทำมาตั้งนานแล้ว





มื้อนี้พอดีได้ตุ๋นมะระน้ำใสกิ๊ก ขมกำลังดี มาซดด้วยคล่องคอมากเลยครับ



1 สำรับ สำหรับคนกินง่าย อยู่ง่าย เลี้ยงง่าย  แค่นี้ก็ผ่านไป 1 มื้อครับ



สวัสดีครับ