แบ่งปันครับ เมนูกินง่าย "ข้าวหน้าหมูสามชั้นซีอิ๊ว"

แบ่งปันนะครับ พอดีผมทำไว้ได้สักพักนึงละ พอดีผมลืมเอามาแชร์ ตัวนี้เป็นหมูสามชั้นต้มซีอิ๊วนะครับ ต้มนานๆ ก็จะได้หมุนิ่มๆ ไม่ได้เลี่ยนอะไรมากนะครับ ลองทำกินดูครับ หรืออยากเอาหมูไปม้วนก็ได้เหมือนกัน
ส่วนผสมก็ไม่ได้มีอะไรมาก หาได้ง่าย หรือมีติดครัวเอาไว้อยู่แล้ว   รสชาติเค็มๆหวานๆ นิดนะครับ กินกับข้าวใหม่ๆ เหนียวก็จะอร่อย
ส่วนจะใส่เครื่องเทศอะไรเพิ่มก็สุดแล้วแต่นะครับ หรือจะเพิ่มรากผักชีก้ไม่ผิดอะไร แต่สุตรนี้ผมไม่ได้ใส่ เพราะไม่อยากให้ออกแนวรสจัดเกินไป




ส่วนผสม
1. ขิง 5-6 แว่น
2. กระเทียมไม่บุบ  7-8 กลีบ
3. หมูสามชั้นท้อง (ท้องส่วนหน้า เพราะบางทีเอาท้องส่วนหลังหันแล้วมันจะแตกตัว)
4. มิริน  3-4 โต๊ะ
5. สาเก หรือเหล้าขาวก็ได้ 2 โต๊ะ
6. พริกไทย
7. ซอส  10  ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านั้น
*** ชอบหวานมากก็เติมมิริน หรือหวานน้อยก็เพิ่มซอสเข้าไป ตามใจชอบ
8. น้ำซุป


ขิง

กระเทียม

หมูสามชั้น

มิริน

สาเก

พริกไทย


วิธีทำ
1. นำหมูสามชั้นต้มในน้ำ ไม่ต้องสุกมากนะครับ
2. นำลงไปทอดนิดเดียว เพื่อให้ผิวตีงๆ
3. หลังจากนั้นก็เอาลงไปต้ม หรือจะเรียกว่าตุ๋นก็ได้  ใส่ส่วนผสมพวกซอส กระเทียม ขิงอะไรต่างๆ ในนี้ได้เลย ให้น้ำพอท่วมหมู ตุ๋นนานๆ ไปเลย ตัวนี้ผมตุ๋น 2 ชั่วโมง
4. ชิมรสชาติได้ตามชอบเลยครับ   (หลังขั้นตอนนี้ ความจริงก็พอ แต่ผมเอาไปอบอีกนิดเดียว ประมาณสิบนาที ให้มันแห้งๆ ขึ้นนิดหน่อยแค่นั้น)
ต้มหมู

ทอดหมู

ต้มใช้เวลาสักหน่อย ไฟรุ่มๆ เบาๆ พอ

ยกพักไว้ รอหั่นเสิร์ฟได้เลย ระวังร้อนสักนิด





ผิดพลาดประการใดขออภัย ชอบรสชาติไหนก็เพิ่มได้ตามสะดวกนะครับ