สวัสดีค่ะ
วันนี้ต้องมาชวนคนขี้เกียจมาทำกับข้าวทานกัน เรื่องมีอยู่ว่าช่วงนี้งานหนักเเต่ยังอยากทานของดีเเบบทำเอง รักษาสุขภาพด้วย แต่ก็แต่ละวันก็หมดเเรง แง้ว ๆ เลยไม่ได้ทำซะที
เผอิญว่าแถวที่ทำงาน มีร้านขายเเเซลมอนชิ้นสวย ๆ อยู่ ผ่านไปผ่านมาเเล้วก็คิด ๆ ว่าน่าจะเอาไปทำกับข้าวซะหน่อย เพิ่มโอเมก้าให้สมอง เเต่จะเอาไปทำอะไรดีที่ไม่ต้องยุ่งยากมาก (อีกนัยหนึ่งคือ ขี้เกียจนั่นเอง ๕๕๕๕)
พอดี ได้ลองอบ "ฮัมบากุ" ตามสูตรคุณเเหม่ม โดยใช้ฟอยล์ห่อจนมิดเลย แล้วติดใจการอบด้วยเทคนิคเเบบนี้ เพราะได้เนื้อฉ่ำ แล้วไม่เลอะเทอะ ไม่ต้องล้างเยอะ อบเสร็จเเล้วทิ้งฟอยล์ไปเลย ที่สำคัญไม่มีกลิ่นเหม็นติดเตาอบ ไม่ต้องมีน้ำมันจากหนังปลากระเด็นมาเกาะเตาอบ ขอให้เครดิตคุณเเหม่มเรื่องวิธีอบนะคะ ตามลิงค์นี้
https://www.youtube.com/watch?v=7WV7_LoulLc ขอบคุณมากค่ะ
แซลมอนอบมิโซะพริกไทยดำ อบเเบบฉ่ำๆ อร่อยมากเลยค่ะ ทำง่าาาย ๆ นะคะ
๑. ขั้นเเรก เลือกชิ้นปลาแซลมอนค่ะ ต้องชอบเเบบสเต๊กเเบบในรูปเพราะชิ้นสวย หนังสวย แล้วมีมันตรงปลาย จะทำให้เนื้อฉ่ำค่ะ แม้ว่าจะมีมันเเต่ก็เป็นไขมันจากปลานะคะ อ้วนเเต่เป็นไขมันชนิดดี ทานเเล้วอารมณ์เหมือนกินพุงปลา ใครเลือกเเบบไม่มีหนังเลย อาจต้องหมักน้ำมันมะกอกหน่อยนะคะ
๒. ผสมมิโสะ มิริน น้ำผึ้ง จนละลาย เเล้วทาจนทั่วชิ้นปลา (จริง ๆ ควรมีสาเกด้วย เเต่ที่บ้านสาเกหมดค่ะ) เวลาผสมค่อย ๆ ชิมรสนะคะ ให้ได้เค็มนำ หวานตาม ต้องใส่มิรินด้วย น้ำจะได้เหลว ๆ เเบบพอดีๆ
*ถ้าใช้เเค่มิโซะเเละน้ำผึ้งอาจข้นเกินไป จะไหม้เร็วค่ะ (มิโซะไหม้เร็วมากขอบอก) ใครจะหมักกับชิ้นปลาก็ได้นะคะ เเต่ต้องไม่ได้หมัก
ที่จริง ไม่ต้องใส่เกลือก็ได้ เเต่ของต้องใส่ดอกเกลือนิดนึงเพราะอยากลองดอกเกลือที่เพิ่งซื้อมา
๓. โรยพริกไทยดำให้ทั่วค่ะ ต้องชอบเเบบหนัก ๆ อร่อยดี ใครทำให้เด็กทานไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ
๔. หยิบฟอยล์มา เอาความยาวออกมาหน่อยนะคะ เป็น๑.๕ หรือ ๒ เท่าของถาดได้ค่ะ วางปลาที่ฉ่ำซอสลงไป ใช้ฟอยล์ทบเข้ามา ห่อแบบมิดให้หมดเลย พับสองทบสองชั้นสี่ด้าน มันจะออกมาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ใครไม่เข้าใจดูคุณแหม่มพับฟอยล์ในลิงค์ข้างบนได้ค่ะ)
๕. เข้าอบ180องศา สิบห้านาทีเสร็จแล้ว ไม่ยากแล้วยังอร่อย ฟิน
ถ้ามีเวลาหาสลัดเล็กๆ ซุปถ้วยเล็ก ๆ ข้าวธัญพืช แวะไปซื้อชาเขียวที่เซเว่น ออกมาจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นกลาย ๆ ได้เลยนะ ๕๕๕
จบแล้วค่ะ หวังว่าจะชอบกันนะคะ ^ ^ จะพยายามหาสูตรมาอัพลงเพจนะคะ
https://www.facebook.com/HouseProudThailand/photos/a.576254885887393.1073741828.576034309242784/621508861361995/?type=3&theater
ชวนทำแซลมอนอบมิโซะง่าย ๆ ได้เนื้อฉ่ำแบบเน้น ๆ ฉบับคนขี้เกียจ
สวัสดีค่ะ
วันนี้ต้องมาชวนคนขี้เกียจมาทำกับข้าวทานกัน เรื่องมีอยู่ว่าช่วงนี้งานหนักเเต่ยังอยากทานของดีเเบบทำเอง รักษาสุขภาพด้วย แต่ก็แต่ละวันก็หมดเเรง แง้ว ๆ เลยไม่ได้ทำซะที
เผอิญว่าแถวที่ทำงาน มีร้านขายเเเซลมอนชิ้นสวย ๆ อยู่ ผ่านไปผ่านมาเเล้วก็คิด ๆ ว่าน่าจะเอาไปทำกับข้าวซะหน่อย เพิ่มโอเมก้าให้สมอง เเต่จะเอาไปทำอะไรดีที่ไม่ต้องยุ่งยากมาก (อีกนัยหนึ่งคือ ขี้เกียจนั่นเอง ๕๕๕๕)
พอดี ได้ลองอบ "ฮัมบากุ" ตามสูตรคุณเเหม่ม โดยใช้ฟอยล์ห่อจนมิดเลย แล้วติดใจการอบด้วยเทคนิคเเบบนี้ เพราะได้เนื้อฉ่ำ แล้วไม่เลอะเทอะ ไม่ต้องล้างเยอะ อบเสร็จเเล้วทิ้งฟอยล์ไปเลย ที่สำคัญไม่มีกลิ่นเหม็นติดเตาอบ ไม่ต้องมีน้ำมันจากหนังปลากระเด็นมาเกาะเตาอบ ขอให้เครดิตคุณเเหม่มเรื่องวิธีอบนะคะ ตามลิงค์นี้ https://www.youtube.com/watch?v=7WV7_LoulLc ขอบคุณมากค่ะ
แซลมอนอบมิโซะพริกไทยดำ อบเเบบฉ่ำๆ อร่อยมากเลยค่ะ ทำง่าาาย ๆ นะคะ
๑. ขั้นเเรก เลือกชิ้นปลาแซลมอนค่ะ ต้องชอบเเบบสเต๊กเเบบในรูปเพราะชิ้นสวย หนังสวย แล้วมีมันตรงปลาย จะทำให้เนื้อฉ่ำค่ะ แม้ว่าจะมีมันเเต่ก็เป็นไขมันจากปลานะคะ อ้วนเเต่เป็นไขมันชนิดดี ทานเเล้วอารมณ์เหมือนกินพุงปลา ใครเลือกเเบบไม่มีหนังเลย อาจต้องหมักน้ำมันมะกอกหน่อยนะคะ
๒. ผสมมิโสะ มิริน น้ำผึ้ง จนละลาย เเล้วทาจนทั่วชิ้นปลา (จริง ๆ ควรมีสาเกด้วย เเต่ที่บ้านสาเกหมดค่ะ) เวลาผสมค่อย ๆ ชิมรสนะคะ ให้ได้เค็มนำ หวานตาม ต้องใส่มิรินด้วย น้ำจะได้เหลว ๆ เเบบพอดีๆ
*ถ้าใช้เเค่มิโซะเเละน้ำผึ้งอาจข้นเกินไป จะไหม้เร็วค่ะ (มิโซะไหม้เร็วมากขอบอก) ใครจะหมักกับชิ้นปลาก็ได้นะคะ เเต่ต้องไม่ได้หมัก
ที่จริง ไม่ต้องใส่เกลือก็ได้ เเต่ของต้องใส่ดอกเกลือนิดนึงเพราะอยากลองดอกเกลือที่เพิ่งซื้อมา
๓. โรยพริกไทยดำให้ทั่วค่ะ ต้องชอบเเบบหนัก ๆ อร่อยดี ใครทำให้เด็กทานไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ
๔. หยิบฟอยล์มา เอาความยาวออกมาหน่อยนะคะ เป็น๑.๕ หรือ ๒ เท่าของถาดได้ค่ะ วางปลาที่ฉ่ำซอสลงไป ใช้ฟอยล์ทบเข้ามา ห่อแบบมิดให้หมดเลย พับสองทบสองชั้นสี่ด้าน มันจะออกมาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (ใครไม่เข้าใจดูคุณแหม่มพับฟอยล์ในลิงค์ข้างบนได้ค่ะ)
๕. เข้าอบ180องศา สิบห้านาทีเสร็จแล้ว ไม่ยากแล้วยังอร่อย ฟิน
ถ้ามีเวลาหาสลัดเล็กๆ ซุปถ้วยเล็ก ๆ ข้าวธัญพืช แวะไปซื้อชาเขียวที่เซเว่น ออกมาจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นกลาย ๆ ได้เลยนะ ๕๕๕
จบแล้วค่ะ หวังว่าจะชอบกันนะคะ ^ ^ จะพยายามหาสูตรมาอัพลงเพจนะคะ
https://www.facebook.com/HouseProudThailand/photos/a.576254885887393.1073741828.576034309242784/621508861361995/?type=3&theater