เมนูข้าวหน้าปลาไหลนี่ ควรเสิร์ฟแบบร้อน หรือแบบอุณหภูมิห้องครับ ?

คือไปทานข้าวหน้าปลาไหลร้านดัง มากูโร่มา
ทุกอย่างดูดีหมด แต่ไม่ถูกใจตรงที่เสิร์ฟแบบอุณหภูมิห้อง
ไม่แน่ใจว่าเป็นความบกพร่องของเชฟ หรือของพนักงานเสิร์ฟ
ที่จงใจทำแบบนี้ หรือทำเสร็จแต่กว่าจะเสิร์ฟทิ้งไว้นาน เลยเย็น
อาหารญี่ปุ่นหลายอย่างเสิร์ฟเย็น อาจใส่น้ำแข็งมา เช่น ปลาดิบ

แต่เมนูข้าวหน้าปลาไหลนี่ ควรเสิร์ฟแบบไหน ผมไม่แน่ใจ อยากฟังความเห็นท่านอื่น
คหสต.ผมชอบแบบร้อนนะ กลิ่นมันหอมเตะจมูกดีครับ