กินพุงแตก.....ชวนมาทำ "ไก่สะเต๊ะนมสด"

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารคาว อาหาร อาหารปิ้งย่าง

สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนมากินพุงแตกกันอีกแล้ว
เมื่อวานอยู่ดีๆก็อยากกินหมูสะเต๊ะเสียบไม้ย่างหอมๆ
แต่ก็เบื่อหมู เลยคิดกับแฟนว่าจะทำอะไรดีน๊าาาา
ก็ตกลงกันได้ว่า งั้นทำเป็นไก่สะเต๊ะดีกว่า น่าจะกินง่ายดี

สูตรที่ใช้วันนี้ ดัดแปลงมาจากสูตรของคุณปูนาขาเก เซมารู ค่ะ
สูตรดั้งเดิม
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookhakae&month=12-2007&date=26&group=11&gblog=38

โบนำมาปรับใหม่ ดังนี้ค่ะ
----- ส่วนผสม -----
เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
(ใช้ส่วนสะโพกติดหนังหั่นชิ้นพอดีคำ)
นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
(ใช้ถ้วยตวงของเหลว)
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
(ถ้าไม่มีใช้เกลือแกงได้)
ขมิ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกผักชีคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
(ใช้น้ำตาลทรายได้)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ถ้าชอบกลิ่นเครื่องเทศจัดๆ สามารถเพิ่มผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
ถ้าใช้เนื้อหมู เพิ่มเบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

----- วิธีทำ -----

นำส่วนผสมเครื่องเทศแห้งปั่นรวมกันให้ละเอียด
เทนมลงไปในเนื้อไก่ที่เตรียมไว้
เทเครื่องเทศที่เราปั่นไว้ลงไปในอ่างผสม
นวดเนื้อไก่ นมสด เครื่องเทศให้เข้ากัน
นวดเป็นเวลา 10-15 นาที
นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน
นำมาเสียบไม้ รอย่าง

เห้นไหมคะว่าทำง่ายมากๆ แถมยังเป็นกิจกรรมทำกันในครอบครัวได้อีกด้วย
ถ้าใครชอบรสชาติแบบไหนก็สามารถปรับได้เองตามชอบนะคะ
ถ้าใครจะนำไปประกอบอาชีพทำขายก็ได้เช่นกันค่ะ

ถ้าผิดพลาดประการใด ขออภัยล่วงหน้าเลยนะคะ
ฝากติดตามเพจ "กินพุงแตก" ด้วยนะคะ
https://www.facebook.com/kinpungtak/
เพจของกิน ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ขนม ร้านอร่อยๆ
มาเป็นแก๊งสายแดรก (ต้องเติม ร เรือ เดี๋ยวจะโดนเซ็นเซอร์ อิอิ) ด้วยกันนะคะ