ห่อนึ่งไก่

ห่อนึ่งไก่ (เมือง)  

ของกิ๋นลำๆ ของจาวเหนือเจ้า ^^



ไก่
เครื่องในไก่ (แล้วแต่คนชอบค่ะ)
ข้าวคั่ว (ขวัญซื้อสำเร็จมาค่ะ ถ้าคั่วเองน่าจะหอมกว่า เพราะซื้อสำเร็จมาไม่หอมสักเท่าไหร่ ^^
พริกแห้ง
กระเทียม
หอมแดง
ข่า
ตะไคร้
กะปิ
รากผักชี
ขมิ้น
ผักชีฝรั่ง
ต้นหอมผักชี













โขลกเครื่องปรุงให้ละเอียด ตะไคร้ ข่า กระเทียม รากผักชี พริกแห้ง หอมแดง กะปิ


จากนั้นนำเครื่องแกงไปคั่วให้หอม นำไก่ลงไปผัดให้หนังตึง














เติมน้ำ (เติมไม่ต้องมากนะคะ กะเอาให้พอดีกับข้าวคั่วที่เราจะใส่ลงไป )
พอน้ำเดือด ตักชิม แล้วปรุงรส ตอนนี้ค่ะ จากนั้น เติมใบมะกรูดซอย ตะไคร้ซอยเฉียง ข่าหั่นบาง ผักชี ผักชีฝรั่ง
ปิดไฟ ค่อยๆ เติมข้าวคั่วลงไปคนๆ จากที่มีน้ำในกะทะ ข้าวคั่วจะค่อยๆ ดูดน้ำแกงจนแห้งค่ะ



เสร็จเรียบร้อยนำไปห่อได้เล๊ย ไม่ต้องรอให้เย็นก็สามารถห่อได้เลยนะคะ ห่อเสร็จนำไปนึ่ง
ไม่ยุ่งยาก อร่อย











(เครื่องปรุงทุกอย่างกะเอาค่ะ ให้พอดีกับไก่ที่เราทำ ชอบเผ็ดก็เติมพริกลงไปมากหน่อย )

อันนี้เป็นสูตรที่ขวัญทำนะคะ เป็นห่อนึ่งไก่ จะไม่ใส่เช่นพวกมะเขือพวก มะเขือเปราะ ค่ะ ลองดูนะคะ

‪#‎homecooking‬ ‪#‎กินอะไรดี‬ ‪#‎ห่อนึ่งไก่‬