ซื้อคางปลากระพงขาวมา นำมาชุบแป้งบางๆ แล้วนำไปทอดให้ผิวเกรียม
ปลาทอดนำมาผัดกับ ขิง กระเทียม เต้าซี หอมใหญ่ และ พริกหยวก
คางปลากระพงขาว 1/2 กก., ผสมแป้งสาลี 2 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน ใส่น้ำให้ข้น
คางปลาชุบแป้ง นำไปทอดให้ผิวเกรียม
ขิงหั่นเป็นแว่น กระเทียมสับ หอมใหญ่ซอย และ พริกหยวก, เต้าซีนำไปล้างน้ำก่อน
เอาขิงไปผัดกับน้ำมัน 3 ช้อนให้หอม ใส่กระเทียมลงไป
ใส่ เต้าซี ผัดให้หอม
ใส่หอมใหญ่ซอย พริกหยวกลงไปผัด เติมน้ำไป 3/4 ถ้วย พอเดือด ปรุงรสด้วย เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ชิมรสดูก่อน เพราะเต้าซีมีรสเค็ม ถ้ายังไม่เค็มให้เติมซีอิ้วขาวเพิ่ม
ใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้น้ำซอสข้น ใส่ปลาทอดลงไป
ผัดให้น้ำซอสเคลือบปลา
ทานกับข้าวสวย ข้าวต้ม หรือเป็นกับแกล้มได้อย่างเลิศ
สวัสดี
คางปลากระพงขาวผัดเต้าซี
ซื้อคางปลากระพงขาวมา นำมาชุบแป้งบางๆ แล้วนำไปทอดให้ผิวเกรียม
ปลาทอดนำมาผัดกับ ขิง กระเทียม เต้าซี หอมใหญ่ และ พริกหยวก
คางปลากระพงขาว 1/2 กก., ผสมแป้งสาลี 2 ส่วน แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน ใส่น้ำให้ข้น
คางปลาชุบแป้ง นำไปทอดให้ผิวเกรียม
ขิงหั่นเป็นแว่น กระเทียมสับ หอมใหญ่ซอย และ พริกหยวก, เต้าซีนำไปล้างน้ำก่อน
เอาขิงไปผัดกับน้ำมัน 3 ช้อนให้หอม ใส่กระเทียมลงไป
ใส่ เต้าซี ผัดให้หอม
ใส่หอมใหญ่ซอย พริกหยวกลงไปผัด เติมน้ำไป 3/4 ถ้วย พอเดือด ปรุงรสด้วย เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ ชิมรสดูก่อน เพราะเต้าซีมีรสเค็ม ถ้ายังไม่เค็มให้เติมซีอิ้วขาวเพิ่ม
ใส่แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้น้ำซอสข้น ใส่ปลาทอดลงไป
ผัดให้น้ำซอสเคลือบปลา
ทานกับข้าวสวย ข้าวต้ม หรือเป็นกับแกล้มได้อย่างเลิศ
สวัสดี