ทอดกากหมู ดูเหมือนง่าย แต่อันตรายเป็นบ้า มาดูกันขอตั้งชื่อว่า "กากหมูอัลโฟ่"

เนื่องจาก จขกท. ทำน้ำพริกกากหมูขาย (เกริ่นเฉยๆ นี่ไม่ใช่งานขายแต่อย่างใด) ฉะนั้นวัตถุดิบหลักที่ต้องใช้คือกากหมู วันนี้จขกท. จะมาแบ่งประสบการณ์การทอดกากหมูค่ะ

จขกท. ซื้อมันหมูติดหนังจากตลาดค่ะ ให้พ่อค้าที่เขียงช่วยหั่นให้เพื่อความสะดวกรวดเร็ว มันหมูที่นำมาใช้เจียวกากหมูนั้นควรเลือกใช้หนังส่วนหลังนะคะ หนังส่วนท้องจะทอดยากมากขึ้น

*คำเตือน* ทอดกากหมูอันตรายมาก อาจเกิดการระเบิดปุ๊ได้ตลอดเวลา ถ้าทำอาหารไม่เก่ง ประสบการณ์น้อยหรือใจไม่กล้าพอ แนะนำให้ซื้อกินค่ะ จขกท. เอง ดูคุณแม่ทำเวลามันปุ๊ทีหัวใจแทบวายเช่นกัน

1. นำมันหมูใส่กะทะ ตั้งไฟปานกลางไฟแรงตามสะดวกขั้นตอนนี้ ใส่น้ำลงไปด้วยเล็กน้อย ต้องใช้โล่กันหน่อยนะคะ อันตรายมาก



2. เวลาใส่ไปแล้วก็ปล่อยบ้างคนบ้างนะคะ ปล่อยไปเรื่อยๆ



จขกท. Live ขณะผัดด้วยค่ะ อันตรายมากแต่ยังจะเข้าใกล้
ชมวีดีโอ live >> https://www.facebook.com/imyenz/videos/10154251347231180/

เรื่อยๆนะคะ



เหลืองขึ้น



อย่าคิดว่าไม่อันตรายนะ ช่วงนี้มันอาจจะสงบหลอกเรา แต่จู่ๆมันอาจจะ ปุ๊ ขึ้นมาเซอไพร์ส ทำให้หน้าเราเสียโฉมได้ น้ำมันออกมาเยอะเลยค่ะ สีใสสวยด้วย



เห็นไหมคะ ซ่านเชียว ระเบิดทีกระจาย อันตรายมาก (เตือนย้ำๆ)

3. พอได้กากหมูประมาณนี้แล้วเตรียมตัดขึ้นนะคะ



4. ได้แบบนี้แล้วตักขึ้นมาพักไว้ก่อนค่ะ





ดูสีน้ำมันที่ได้ตอนนี้นะคะ บางท่านที่ต้องการแต่น้ำมันหมูก็ตักเลยค่ะ



แต่เราไม่ตักก่อนเพราะเราจะใช้อันนี้ในการทอดต่อไป

5. ตั้งไฟแรงเลยค่ะ นำกากหมูที่พักไว้ลงทอดอีกครั้ง



ถถถถถถ ดีดเป็นป๊อบคอร์นเลย นับ 1-10 เอาขึ้นเลยค่ะ



เสร็จแล้วกากหมูอัลโฟ่ กรอบมาก เคี้ยวกรุบ

ขอจบห้วนๆ ตรงนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบที่ดีต้องใส่ใจถึงจะได้มา มีความสุขสุขภาพดีทุกคนนะคะ 🙏🏻