Thaifoodmaster - แกงรัญจวน : ความรัญจวนของตำรับโบราณที่น่าชื่นชม - สูตรทำแกงรัญจวน

5. "แกงมะแฮะ" เชิญมาเที่ยวมากินแกงชื่อแปลกๆ จ.ตาก ; เมนูอาหารถิ่น ๗๗ จังหวัด 'รสชาติ…ที่หายไป' ประจำปี พ.ศ.๒๕๖๘ แกงมะแฮ้ (มะแฮะ)แกงมะแฮ้ (มะแฮะ) จังหวัดตาก ใช้ถั่วมะแฮะต้มให้เปื่อยแ

แกงรัญจวน เป็นแกงโบราณที่หารับประทานได้ยาก แต่ปัจจุบันมีการนำมารื้อฟื้นสูตรและวิธีทำกันมากขึ้น แกงรัญจวนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่น้ำแกงข้นคลั่ก รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ทานคู่

สวัสดีครับทุก ๆ ท่าน ตอนนซักสี่โมงเย็น กำลังคุยกับท่าน.ผบ อยู่ว่าเย็นนี้จะทำอะไรง่าย ๆ ราดข้าวกินกันดีกว่า ปรากฏว่าน้องข้างบ้านเดินเอาหน่อไม้ปี๊บมาให้ถุงนึงพอดี ก็เลยเปลี่ยนใจเป็นทำแกงหน่อไม้ไก่แล้

"แกงรัญจวน" อาหารชาววังที่มีมาแต่โบราณ มีเครื่องปรุงที่สำคัญ ก็คือ น้ำพริกกะปิ  ตำรับแบบดั้งเดิมจะใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบ แต่สูตรนี้เปลี่ยนมาใช้เป็นกุ้งส

สวัสดีค่ะ หมดเทศกาล ชีวิตก็เข้าสู่โหมดปกติ ร้านค้าก็เริ่มกลับมาคึกคัก หลังจากหยุดพักกันไปหลายวัน 😁😁 จขกท. เลยไปเดินเที่ยวตลาดนัด ที่นี่มีของมาขายเยอะดีค่ะ ปกติตลาดนี้จะไม่ค่อยมีปลาสดๆจาก

วันก่อนมีธุระให้ไปทำที่จังหวัดปราณบุรี ขากลับหิวข้าวตอนแรกว่าจะกลับมากินที่บ้าน แต่กลัวว่าจะไม่ได้กินเพราะเลย เที่ยงคืนก็จะเข้าวันโกน ซึ่งตัวเองต้องงดเนื้อสัตว์ และก็ไม่อยากกินอะไรให้หนักท้อง เพราะต้อ

แรงบันดาลใจมาจากตอนชมละครเรื่องปลายจวักค่ะ เห็นชาววังท่านทำ"แกงรัญจวน" แล้ว หืมห์ ทำไมไม่เคยกินหว่า? หนอนฯไม่เคยกินมาก่อนจริงๆ ตอนชมละครเสร็จ วันรุ่งขึ้นก็หาน้ำพริกกะปิและเนื้อตุ๋นมาลองทำ

เครื่องปรุง + ส่วนผสม * น้ำพริกแกงเขียวหวาน * เนื้อไก่ ตับไก่ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ) * กะทิ แยก หางกะทิ และหัวกะทิ * ใบโหระพา * มะเขือเปราะ มะเขือพวง * เกลือ ใส่นิดหน่อยเพื่อดึงรสให้จัดจ้าน เจ้ม

แกงเขียวหวานเนื้อ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อวัวติดมัน 280 กรัม 2.พริกแกงเขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ 3.หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง 4.หางกะทิ 4 ถ้วยตวง 5.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ, 1/4 ช

สวัสดีค่ะ สืบเนื่องมากจากแม่ซื้อปลาสร้อยมา4กิโล เลยได้เมนูปลาเห็ดกะละมังใหญ่ๆค่ะ -ปลาสร้อย -ปลารากกล้วย -พริกแกงเผ็ด -น้ำปลา -เกลือ -ใบมะกรูดซอย -ถั่วพูซอย -ถั่วฝักยาวซอย -กระชายตำ -ไข่2ฟอง เริ่