ต้มส้มผัก
ส่วนผสม:
ผักบุ้ง หยวกกล้วย ใบส้มปอย และ สัปปะรด
โขลกเครื่อง;กระเทียม หอมแดง กะปิ ปลาฉิงฉ้าง หรือปลาย่างก็ได้ค่ะ โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนการทำ:
ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องที่โขลกลงไป พอเดือดเรียบร้อยก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ ง่ายและดีกับสุขภาพมากค่ะ เป็นอาหารพื้นเมืองที่เหมาะกับคนรักสุขภาพมาก ไม่ว่าจะเรื่องความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการอาหาร วิธีปรุงนั้นก็ไม่ยุ่งยาก ว่าเพื่อนๆหลายคนหัดกลับไปทำเองที่บ้านได้ ซ้ำยังใช้วัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย และ ราคาถูก โดยเริ่มจากเตรียมน้ำในหม้อ ใส่กะปิลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมะขาม และส้มแขกตากแห้ง(ส้มควาย) ลงไป แล้วตั้งไฟ รอจนน้ำเดือด ถือจะใส่ผักที่เตรียมไว้ ซึ่งส่วนมากนิยม ใส่ผักหลายชนิด คือ ผักบุ้ง หยวก หัวหอมแดง สับปะรด เม็ดมะม่วงหิมพานต์สด หน่อข่าอ่อน และอาจใส่กุ้งแห้ง หรือ ปลาฉิ้งฉ้างเล็กน้อย ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม นอกจากจะให้ความสดชื่นขณะที่ทานแล้ว หากทานร่วมกับกับข้าวอื่นๆ จะได้ความเปรี้ยวในตัวน้ำซุปไปช่วยตัดความเลี่ยนของอาหารอื่นๆบนโต๊ะอาหารได้เป็นอย่างดี
พร้อมเสริฟท์ค่ะ
ต้มส้มผัก ** by ครัวอาอีซะห์
ส่วนผสม:
ผักบุ้ง หยวกกล้วย ใบส้มปอย และ สัปปะรด
โขลกเครื่อง;กระเทียม หอมแดง กะปิ ปลาฉิงฉ้าง หรือปลาย่างก็ได้ค่ะ โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนการทำ:
ตั้งน้ำให้เดือดใส่เครื่องที่โขลกลงไป พอเดือดเรียบร้อยก็ใส่ผักที่เตรียมไว้ ง่ายและดีกับสุขภาพมากค่ะ เป็นอาหารพื้นเมืองที่เหมาะกับคนรักสุขภาพมาก ไม่ว่าจะเรื่องความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการอาหาร วิธีปรุงนั้นก็ไม่ยุ่งยาก ว่าเพื่อนๆหลายคนหัดกลับไปทำเองที่บ้านได้ ซ้ำยังใช้วัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่าย และ ราคาถูก โดยเริ่มจากเตรียมน้ำในหม้อ ใส่กะปิลงไปเล็กน้อย ตามด้วยน้ำมะขาม และส้มแขกตากแห้ง(ส้มควาย) ลงไป แล้วตั้งไฟ รอจนน้ำเดือด ถือจะใส่ผักที่เตรียมไว้ ซึ่งส่วนมากนิยม ใส่ผักหลายชนิด คือ ผักบุ้ง หยวก หัวหอมแดง สับปะรด เม็ดมะม่วงหิมพานต์สด หน่อข่าอ่อน และอาจใส่กุ้งแห้ง หรือ ปลาฉิ้งฉ้างเล็กน้อย ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม นอกจากจะให้ความสดชื่นขณะที่ทานแล้ว หากทานร่วมกับกับข้าวอื่นๆ จะได้ความเปรี้ยวในตัวน้ำซุปไปช่วยตัดความเลี่ยนของอาหารอื่นๆบนโต๊ะอาหารได้เป็นอย่างดี
พร้อมเสริฟท์ค่ะ