สูตรง่ายๆ Deep Fried Pumpkin ชาวไทใหญ่เรียก ข่างปอง คนเมืองฮ้อง ก๋าบองทอด

สุตรง่ายๆ Deep Fried Pumpkin  ชาวไทใหญ่เรียก ข่างปอง คนเมืองฮ้อง ก๋าบองทอด  
ทำไมถึงเรียกก่าบอง เพราะเวลาเอาไปทอดเป็นรูป กากกาท ไขว้กัน คนเมืองจึงเรียกก๋า ภายหลังเพี้ยนเป็นกระบอง  



ก๋าบองทอด เป็นอาหารเหนือซึ่งได้รับอิทธิพลมาจาก พม่า ไทใหญ่ เป็นการนำเอาพืชผักต่างๆ มาหั่นเป็นเส้นๆแล้ว ชุบแปง ที่ผสมเครื่องปรุง ตามแต่ละท้องถิ่น วัตถุดิบที่นำมาทอด เช่น มะละกอ หัวปลี หอมทอด และ ฟักทอง



ฟักทองมีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารและยังมีสรรพคุณทางยา ให้พลังงานต่ำ  มีไขมันน้อย จึงเหมาะแก่คนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก มีกากใยสูงช่วยระบบขับถ่าย เนื้อฟักทอง มี  เบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระ ลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจได้ ที่สำคัญ  ยังช่วยต้านความชรา

เครื่องปรุงและส่วนผสม น้ำเปล่า กะทิ แป้งข้างจ้าว  น้ำพริกแกงเผ็ด  เกลือ ถั่วลิสงป่น น้ำตาลทราย  ฟักทอง  น้ำจิ้มไก่  แตงกวาสไลด์  น้ำส้มสายชู  







เรื่มต้นด้วย การทำน้ำจิ้มครับ  น้ำจิ้มไก่ ผสม น้ำส้มสายชู  ถั่วป่น  แตงกวาสไลด์บางๆ และผักชี  ผสมให้เข้ากัน  หวานนำเปรี้ยวตาม เผ็ดนิดๆ



ฟักทอง หั่นเป็นแท่งๆ ประมาณนี้  ปอกเปลือกก็ได้หรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ ตามสะดวก เพราะการรับประทานฟักทองทั้งเปลือกจะสามรถกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ซึ่งสารตัวนี้เป็นสารที่ควบคุมระดับน้ำตาลในร่างกาย



ผสมส่วนผสมของแป้งทอด  แป้งข้าวเจ้า น้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และที่ขาดไม่ได้ น้ำพริกแกงเผ็ด  ค่อยๆ ผสมนะครับ หากข้นไปก็เติมน้ำเปล่า เสร็จแล้วก็นำฟักทอง ลงไปแช่



ตั้งกระทะน้ำมันเยอะหน่อยนะครับ  แล้วนำไปทอด โดยให้ไขว้กันไปมา หากมีอุปกรณ์ช่วยการทอดก็จะเป็นการดี



ทอดจนสีออกเหลืองทองกรอบ



ขอแถมเต้าหู้ทอดครับ เต้าหู้ก้อนสีขาวหั่นเป็นชิ้นๆ



นำไปทอดให้เหลืองกรอบเช่นกันครับ



เสร็จแล้วพักสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มตอนร้อนๆ  เป็นของว่างทานเล่น อร่อย มากๆ ครับ


หากยังสงสัย เข้าไปดูคลิปได้ที่    https://www.facebook.com/eataffair  พูดคุยทักทายกันได้ครับ
ถ้าชอบ และคิดว่าเป็นประโยชน์ ก็แชร์ให้เพื่อนๆ ได้นะครับ ขอบคุณครับ