สอบถามค่ะ กระทะเทฟล่อนเวลาผัดอยู่แล้วเราเติมน้ำเข้าไปในอาหารที่ทำ จะทำให้ผิวเคลือบหลุดไหมคะ

เพิ่งซื้อกระทะเทฟล่อน ของ tefal มาเมื่อวาน ไม่มีคู่มือให้
เป็นทรงกึ่งๆหม้อ กึ่งกระทะ ตั้งใจซื้อทรงนี้มาจะได้ 2อิน1 คือเป็นทั้งหม้อและกระทะ
ทีนี้อยากถามค่ะว่า เวลาเราผัดอาหาร เช่น ผัดผัก ผัดกระเพรา แล้วต้องเติมน้ำลงไป
จะมีผลอะไรกับกระทะไหมคะ?? ผิวเคลือบกระทะจะหลุดไหมคะ...
เมื่อวานเพอซื้อมาก็มาลองใช้ำทำแกงป่าดู ผัดพริกแกงกับหมูพอสุก ก็เติมน้ำลงไปแล้วต้มไปจนสุก
พอดีปกติใช้แต่กระทะไฟฟ้า พอกระทะไฟฟ้าพัง เลยซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้า กับ กระทะแบบนี้มาใช้ รบกวนขอบคำแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ