ทำไม"ข้าวสาร และ ข้าวเหนียว" ถึงเปลี่ยนสีได้ ?

ไม่รู้มีใครเคยสงสัยเหมือนกันบางมั้ยเวลาจะกินข้าว เราเอาข้าวสารมาหุงสังเกตว่าสีมันจะใสๆแต่พอหุงเสร็จแล้วมันจะเปลี่ยนเป็นสีขุ่นๆ แต่ในทางกลับกันเวลาเราจะนึ่งข้าวเหนียวเม็ดมันจะสีขุ่นๆก่อน พอนึ่งเสร็จปั๊บ!!ใสขึ้นมาทันที

เพราะอะไร ? มันแปลกดีนะ