ไก่คั่วเกลือแบบนี้ทำอย่างไรคะ?

ใช่เอาไก่คลุกกับเครื่องปรุงรสกับแป้งโกกิหรือแป้งสาลีแล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วม จากนั้นค่อยเอาไก่นั้นมาคั่วรวมกับใบมะกรูดตะไคร้ต้นหอมหรือเปล่าคะ แป้งข้าวโพดใช้เป็นแป้งทอดกรอบได้มั๊ยคะ รบกวนผู้รู้ด้วยคะ ^__^