[อาหารเจ] เผือกทอด ข้าวโพดทอด ปิดท้ายเทศกาลกินเจ

เผือกทอด ข้าวโพดทอด ที่บ้านเราจะทำประจำในช่วงเทศกาลกินเจ
ทุกทีจะมีมันแกวทอดด้วย แต่ที่ตลาดไม่มีขายมันแกว เลยอดกินเลย

เวลาที่บ้านเราทำเผือกทอด ข้าวโพดทอด ก็จะทำทีละเยอะๆ
แบ่งไปแจกให้ญาติๆ และคนข้างบ้านตลอด
ส่วนเพื่อนของป๊า แม่ ก็จะโทรสายตรงมาว่า ถ้าวันไหนทำ บอกนะ จะขอมากินด้วย
และได้เอาไปทอดให้โรงเจ ให้คนที่ไปโรงเจ กินได้ ได้กินกัน

วิธีการทำง่ายๆ ตามนี้เลย

เผือก เราขูดให้พอดีทอดในแต่ละครั้ง



ถั่วลิสง เอาไปแช่น้ำไม่ต้องนานมาก แล้วเทน้ำออก



แป้งสาลีอเนกประสงค์, เกลือ, น้ำตาลทรายขาว, ผงฟู, ถั่วลิสง ใช้แค่นี้ในการผสมทั้งเผือก และข้าวโพด



ใส่ถั่วลิสงลงไปในเผือก



ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และผงฟู และเกลือ ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน




ใส่น้ำเปล่าลงไปอีก เราจะผสมโดยที่ไม่ให้น้ำเยอะจนเกินไป
เสร็จแล้ว เผือกที่ผสมใส่แป้ง พร้อมทอดแล้วค่ะ



เผือกที่ผสมแล้ว เราจะไม่ใส่น้ำเยอะจนเกินไป เพราะถ้าน้ำเยอะเวลาทอดเผือกจะแตก และไม่อร่อย



เวลาทอดเผือก ตั้งไฟให้ร้อน แต่พอลงเผือกไปแล้ว เราใช้ไฟกลางในการทอด



เราใช้ช้อนตักเผือกชิ้นขนาดนี้ พอใส่เผือกลงในกระทะ กดเผือกให้แบนนิดนึง เวลาทอดจะได้สุก






เสร็จแล้วจ้า เผือกทอด ร้อนๆ กรอบๆ อร่อย



ส่วนข้าวโพด ฝานข้าวโพดเตรียมไว้ เราใช้ 3 ฝัก ในการทอดครั้งนี้



การผสม เหมือนเผือกเลย และจะไม่ใส่น้ำเยอะ พอผสมเสร็จแล้ว จะเป็นแบบนี้เลย



ตักข้าวโพด 1 ช้อน เอาลงในกระทะแล้วกดนิดนึงให้ข้าวโพดแบน และเป็นก้อน







เสร็จแล้ว ข้าวโพดทอด



เผือกทอดกรอบๆ อร่อย




ข้าวโพดทอด อร่อยมาก





เผือกทอด ข้าวโพดทอด น่ากินไหมคะ
ส่วนเรา กินเยอะมากกกกกกกกกกก