ไก่กรอบทอดเกลือบ้านๆ สูตรเผ็ดลึก !!!

มาเริ่มทำกันเลยครับ **

สิ่งที่ต้องเตรียม
-ปีกไก่*กลาง 10 ปีก
-ผงกระเทียม(เอาไว้หมัก 1/4 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยดำบดหยาบ ผงพริกป่น ผงพริกปาปริกา (เอาไว้โรยบนจาน)
-เกลือ(1/2 ช้อนโต๊ะ) แป้งโกกิ(1ฝ่ามือ) น้ำมันพืช(ทั่วไป)
.


-นำปีกไก่ล้างให้สะอาด แล้วพักให้แห้ง ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย (กะพอดีไม่เอาเค็ม) ตามด้วยผงกระเทียม  ผมใส่ ผงนัวลงไปอีกนิดนึงเพิ่มความกลมกล่อม พักไว้ ให้แห้ง 5 นาที
-ใส่แป้งโกกิลงไปบนตัวไก่ คลุกให้ทั่ว จากนั้นตั้งกระทะรอเลย ไฟแรงนิดนึง (กันแป้งติดกะทะ ให้ ใช้ น้ำส้มสายชู เคลือบกะทะด้วย)



-จะทอดในหม้อหรือกระทะก้อได้ ตามสะดวกเลย ทอดไฟแรงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใช้ไฟกลาง ทอดยาวเลย กะพอสุขให้พลิกด้าน 10 นาที กำลังพอกรอบ ตักใส่ตะแกรงพักให้น้ำมันออกจนหมด (จะได้ไก่สีเหลืองทอง ไม่ใหม้ดำ เนื่องจากส่วนผสมจำพวกน้ำตาลไม่มี จึงทำให้ไก่ทอดออกมาสีสวย น่ากินมากขึ้น)



-จากนั้นเตรียมจานแบน โรยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ ไปเลย แล้วแต่ชอบนะ เผ็ดมาก ก้อโรยมาก  



-วางไก่ที่ทอดเสร็จร้อนๆ ลงไปในงาน แล้วโรยพริกต่างๆ ลงไปด้านบน (ส่วนผงกระเทียมใครไม่ชอบไม่ต้องโรยก้อได้นะครับ)



*****

เสร็จแล้วครับบบ  กินกับข้าวสวยร้อนๆ จะเด็ดมากเลย  ส่วนผม ที่บ้านมีแต่ข้าวเหนียวคับวันนี้  ก้ออร่อยเหมือนกัน
รสชาติ เผ็ดเค็มดี  ชอบ ถือว่าทำเองกินเอง ผ่านเลย เมนูนี้