เต้าหู้ไข่ชุบแป้งทอด

เอาแป้งทอดกรอบโรยบนเต้าหู้ไข่ที่หั่นไว้
โรยบาง ๆ ให้ทั่ว ๆ เลย


ใช้ไฟกลางตอนทอด ค่อย ๆ ตักลงทอดทีละชิ้น

ด้านนอกกรอบ ด้านในเนื้อเป็นครีม ๆ นุ่ม ๆ

ทีแรกว่าจะทำผัดพริกเกลือ แต่คุณภรรยาบอกว่ากินกรอบ ๆ ร้อน ๆ แบบนี้ก่อน
ถ้าเอาไปผัดมันจะเหี่ยวและแฟบเพราะยังร้อนอยู่
แต่จะว่าไป ทอดแบบนี้ก็กรอบอร่อยตอนกินร้อน ๆ ฮะ

***
แก้หัวกระทู้ไม่ทันล่ะ
ควรจะต้องเป็น

เต้าหู้ไข่คลุกแป้งทอด

น่าจะถูกต้องกว่า เพราะถ้าชุบ คือต้องจุ่มของทอดลงในแป้งแบบเหลวเนาะ...