กระเทียม ปอกเปลือกมา เจอมีรูผิวเนื้อ หลายกลีบ เกิดจากสาเหตุอะไร ทานได้มั๊ย?

https://www.youtube.com/watch?v=NlMjO_Ip47U แกงเป็นอาหารจานน้ำ ทั้งน้ำข้นและน้ำใส ชาวบ้านทั่วไปนิยมรับประทานกับข้าวและเนื้อสัตว์ทอด แต่เมื่อเป็นสำรับชาววังก็ดัดแปลงเครื่องปรุงพิเศษให้รูป รส กลิ่น แตก

ปอกเปลือกกระเทียมสด ออกมา พบเนื้อกระเทียม มีตุ่มใส บางกลีบก็มีจุดดำ ในเนื้อกระเทียม มันคืออะไรค่ะ แล้วเราสับเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อทำอาหารเลยได้มั้ยค่ะ แนะนำด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะ

เห็นว่ามีประโยชน์ เลยเอามาฝากให้ลองทานกันค่ะ สูตรดังกล่าว ให้เอา “กระเทียม” สด 2 กลีบ ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปผึ่งลมให้แห้งแล้วใส่ถ้วยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยกินให้หมด ทั้งน้ำและเนื้