อาหารวิทยาศาสตร์สุดอันตราย

ความปลอดภัยของอาหารในประเทศไทย  

ปัจจุบัน ในประเทศไทยมีผู้ป่วยด้วยโรคของหลอดเลือดเป็นจำนวนมาก
เช่น โรคหัวใจ stroke (อัมพฤกษ์ อัมพาต)

ซึ่งจากหลักฐานที่มีอยู่ในปัจจุบันพบว่า trans fats หรือ ไขมันพืชที่ผ่านการแปรรูปโดยกรรมวิธีทางเคมี เช่น ครีมเทียม  เนยเทียม(มาร์การีน) เป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้ไขมันอุดตันในเส้นเลือด  

ผมไปเดินใน supermarket หรือ 7/11 พบว่า

ขนมปังใน 7/11 มีมาร์การีน เป็นส่วนประกอบเป็นจำนวนมาก

ครีมเทียมยี่ห้อ คอฟฟี่เมต โฆษณาว่าไม่มี trans fats โดยในฉลากบอกว่า
เป็นไขมันพืชที่ผ่านกระบวนการทำให้เป็นไขมันอิ่มตัวทั้งหมด

แต่อีกยี่ห้อหนึ่ง ระบุว่า ปราศจากคอเรสเตอรอล (ซึ่งไม่พบในพืชอยู่แล้ว)  
ทำจากไขมันพืช ปราศจากไขมันอิ่มตัว และยังบอกอีกว่า ไขมันอิ่มตัวเป็นอันตราย แต่ trans fats ไม่อันตรายกว่าหรือ  

ปัจจุบัน ประเทศ Denmark รัฐ New York, Philadelphia ประกาศห้ามใช้ trans fats มานานกว่า 5 ปีแล้ว

รัฐบาลไทย มัวแต่ปล่อยให้ วิตามิน อาหารเสริม ซุปไก่ หลอกลวงเอาเงินประชาชน ปลอดภัยจริงแต่ไม่มีประโยชน์

ส่วนอาหารอันตราย ก็ไม่จัดการ

สุดท้าย ขอขอบคุณ เตียงนุ่ม ๆ ของโรงแรม โอเรียลเต็ล และรถทัวร์ดี ๆ ของ นครชัยแอร์ ครับ ในการเขียนกระทู้นี้