รู้สึกยังไงกับคนที่เติมเครื่องปรุงร้านอาหารตามสั่งหรือร้านก๋วยเตี๋ยวเกินพอดี

คำถามจากหลาน ป.6 ครับ ถามว่าถ้าก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ไม่ใส่ถั่วฝักยาว จะใช้อะไรแทนดี (ที่ไม่ใช่ผักบุ้ง กับถั่วงอก)

มีร้านเกาเหลาเนื้อร้านนึง เนื้อและลูกชิ้นคุณภาพดีมาก ไม่ใส่เครื่องพะโล้ ใส่ซีอิ๊วก็เนื้อ หอมกลิ่นเนื้อ แต่น้ำซุปไปทางจืด ๆ เขาก็มีซีอิ๊วขาว น้ำปลา ให้ปรุงอยู่หรอก (ผมไม่เติมน้ำปลาในก๋วยเตี๋ยวเนื้อ) แต