@กวักไม้กวักมือ@ Yogurt Bread ขนมปังโยเกิร์ตนุ่มอร่อยสูตรคุณ KWF อบในเครื่องหรือปั้นอบก็ได้ค่ะ

วันก่อนเจอสูตรขนมในเฟชของคุณก้อย เลยเซฟมาปริ้นเก็บไว้
พอได้โอกาส  อยากทำขนมปังอบในเครื่อง  มีโยเกิร์ตในตู้เย็นเพียบ
จับสูตรนี้มาลองดีกว่า  อบในเครื่องจะแจ่มแค่ไหนน้าาาาา

ขอขอบคุณเจ้าของสูตรคุณ KWF  
http://pureenjoyment.blogspot.com/2008/02/yogurt-bread.html

และคุณฝ้าย Porfai ที่ช่วยแปลเป็นภาษาไทยด้วยนะคะ(ไม่งั้นเราแย่แหงๆ เลย 55555)
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=porfai&month=30-05-2011&group=6&gblog=5



ส่วนผสม(ที่คุณฝ้ายแปลค่ะ)
แป้งขนมปัง 250 กรัม
น้ำตาลทราย 15 กรัม (ฝ้ายใส่ 30 กรัมค่ะ)
เกลือป่น 3 กรัม
ยีสต์ 3 กรัม
โยเกิร์ต 100 กรัม (ฝ้ายใช้ plain yogurt ค่ะ)
นมสดจืด 60 กรัม
ไข่ไก่ 25 กรัม
เนยสดจืด(นิ่ม) 30 กรัม
** ถ้าอบในเครื่องเบิ้ล 2 สูตรเลยค่ะ **

วิธีทำ  ขออธิบายย่อๆ นะคะ

@ อบในเครื่อง @
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่อง(เนยใส่หลังสุด)  
ตั้งโปรแกรม 1 น้ำหนักน้อยสุด 500 กรัม  ขอบสีอ่อนสุด
ใช้เวลา 3.13 ชั่วโมงค่ะ

ถ้าอยากเอาออกมาปั้น ให้รอหลังนวดไล่ลมครั้งที่ 2 (ดูเวลาในคู่มือค่ะ)
เอาออกมาตัดแบ่งได้ค่ะ  อันนี้แบ่ง 8 ก้อนเรียง 2 ชั้นสับหว่างกัน
ถอดใบพายออกด้วย  พออบเสร็จก็คว่ำหลุดง่ายดีค่ะ

@ ปั้นอบปรกติ @
นวดส่วนผสมรวมกัน  ใส่เนยหลังสุด  นวดจนได้ที่
พักไว้ 30-60 นาที  หรือส่วนผสมขึ้นฟู 1 เท่า
ชกไล่ลม  ม้วนขึ้นรูปตามต้องการ
ใส่พิมพ์  กะน้ำหนักโดว  โดยเอาพิมพ์ใส่น้ำเต็มชั่งดู
เอาน้ำหนักน้ำหารด้วย 4 ได้น้ำหนักโดวที่สามารถใส่พิมพ์ได้พอดี
พักให้ขึ้นฟู 80% ส่งอบ

วอร์มเตา 175 C ไฟล่าง  
ส่งอบวางถาด 1/3 ของเตาใกล้ไฟล่างนิดหน่อย
รอจนขนมสุกหอม  สีหน้าอ่อนๆ ปิดไฟเตา  
พักขนมไว้อีก 3-5 นาทีในเตา  จะได้ขนมสีสวยพอดีๆ ค่ะ

* ถ้าปั้นอบ 1 สูตร  สามารถเก็บไข่ครึ่งฟอง
ไว้ผสมน้ำหรือนมทาหน้าขนมก่อนอบได้ค่ะ