อยากรู้วิธีทำบ๊วยดองแบบญี่ปุ่น

อยากทราบว่าในการดองเหล้าบ๊วยมักเจอปัญหาอะไรบ้าง และทุกท่านมีการแก้ปัญหาอย่างไร  ปล.เราดองเหล้าบ๊วยแต่ไม่ได้แช่น้ำนานกลัวบ๊วยจะออกรสขื่น  เสียดายเหล้าที่ดองไปด้วยค่ะ

คือจขกท ดันเผลอเทบ๊วยแช่น้ำเยอะไปมาก แล้วดองเหล้าไม่ทัน มันเปลี่ยนสีเป็นสีแดง;( ตอนนี้จับแช่ตู้เย็น แล้วก็งงกับตวเองว่าจะแปรรูปพวกหล่อนยังไงดี เข้าใจว่าเอามาดองเหล้าไม่ได้แล้วด้วยเพราะมันไม่เขียวแล้ว

สูตรทำ “เหล้าสับปะรดบ๊วย”     เหล้าผลไม้ที่หอมหวานละมุนจากสับปะรด และมีรสเปรี้ยวเค็มของบ๊วย เข้ากันอย่างลงตัว! สูตรนี้เหมาะมากกับการดื่มแบบชิลๆ ในวันที่อ

อยากได้วิชาหรือคีย์เวิร์ดไว้ทำผลไม้หมัก ไว้กินหรือขายค่ะ เดี๊ยนไม่รู้เขาเรียกว่าอะไรกันบ้าง ที่เป็นผลไม้แห้ง แล้วข้างนอกเป็นสีขาว ๆ น่ะค่ะ บ๊วย มะม่วง มะละกอ มะนาว ฯลฯ แล้วเห็นมีหลายสี หลายแบบ เลือกไม

กำลังจะดองบ๊วยเองค่ะ อต่มันมีสองสูตรเลยไม่รู้สูตรไหน 1 ดองเกลือ ก็จะหนักไปทางเกลือ ตัดน้ำตาลนิดหน่อย เคี่ยวกับน้ำแล้วเทลงบ๊วย 2 แบบไซรัป แค่บ๊วยกับน้ำตาล 1:1 รู้ว่าบ๊วยมีรสออกเปรี้ยว แต่แบบสองกลัวหวา

ดองเกลือแล้วตากแห้งอย่างเดียวรึเปล่าคะ