"หมูสับต้มบ๊วย-เกี๊ยมฉ่าย" ช่วงฝนตก อากาศเย็นๆ ซุปร้อนๆ ออกรสเปรี้ยว ซดแล้วสดชื่น ✌️🤤😋😃😄😁🥣เมนูง่ายๆครับ
เมนูนี้ ทำง่ายๆ ในช่วงฝนลงมากๆ พายุเข้า อากาศเย็นๆ เมนู ซุปร้อนๆ ออกรสเปรี้ยวๆ เค็มอ่อนๆ ของบ๊วยดอง ให้ความสดชื่นดีจังครับ
✌️🤤😋😃😄😁🥣
อีก 1 ในเมนูบ้านๆ ของคนไทยเชื้อสายจีน
เมนูนี้ทำง่ายๆ ส่วนประกอบไม่มาก ไม่ซับซ้อน
วัตถุดิบ
เนื้อสัตว์ ผมใช้หมูสับ และก็เพิ่มเล้ง ส่วนผัก ผมใช้ผักดองเปรี้ยว ตรานกพิราบ จะใช้แบบสามรสก็ได้ ส่วนเล้ง ต้มน้ำใส่เหลือสัก 1 รอบ
ผักอื่น ผมใช้ผักชี ต้นหอม เอาไว้ใส่โรยหน้า ก่อนเสิร์ฟ
เครื่องเทศ ก็ใช้ สามเกลอ (รากผักชีฅ พริกไทยเม็ดกับกระเทียม ตำให้ละเอียด) เอามาผสมกับหมูสับ
ปรุงรสด้วย บ๊วยดอง เอามาแบ่งส่วน แยกเอาเนื้อมาผสมกับหมูสับ , พริกทยป่น ไว้โรยหน้าชาม ก่อนเสิร์ฟ , น้ำปลา-ดอกเกลือ ไว้ปรุงรส
รวมถึงผงปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ต้มให้เดือด เอาเล้ง ที่ต้มลวก 1 รอบ ใส่ลงไป บุกระเทียมจีน ใส่ลงไป ใช้ไฟกลางค่อยอ่อน ตุ๋นไปเรื่อยๆ อย่าใช้ไฟแรง น้ำซุปจะได้ไม่ขุ่น
2. เอาหมูสับ ที่ผสมกับสามเกลอ-เนื้อบ๊วย ปั้นก้อนใส่ลงไปในหม้อ ไม่ต้องคน แต่คอยช้อนฟองออก
3. เอาผักดองเปรี้ยว (เอาแต่เนื้อ) หั่นชิ่นพอคำ ใส่ลงไป ปิดฝาหม้อ ใช้ไปกลางค่อนอ่อน ตุ๋นไปเรื่อยๆ
4. ชิม และปรุงรสด้วย ดอกเกลือ น้ำปลาแท้นิดหน่อย เอาบ๊วยที่เหลือ ยี้ๆๆ ให้แตก ใส่ลงไป รวมทั้งน้ำบ๊วยด้วย
ให้รสชาติ เค็มอ่อนๆ หวานน้ำซุป มีรสเปรี้ยวนำ หอมๆ กลิ่นบ๊วย
5. ตักใส่ชาม โรยด้วยต้นกอมผักชี และพริกไทย
กินกับข้าวสวย อร่อยมากๆๆๆ สดชื่นดีจัง ส่วนมื้อเย็น ผมทานเล่นเป็นชามเลยครับ ✌️🤤😋😃😄😁🥣
เนื้อหมูจากเล้งกับหมูสับ
✌️🤤😋😃😄😁🥣🥢🍽
อร่อย สดชื่นๆๆๆๆๆ
"หมูสับต้มบ๊วย-เกี๊ยมฉ่าย" ช่วงฝนตก อากาศเย็นๆ ซุปร้อนๆ ออกรสเปรี้ยว ซดแล้วสดชื่น ✌️🤤😋😃😄😁🥣เมนูง่ายๆครับ
เมนูนี้ ทำง่ายๆ ในช่วงฝนลงมากๆ พายุเข้า อากาศเย็นๆ เมนู ซุปร้อนๆ ออกรสเปรี้ยวๆ เค็มอ่อนๆ ของบ๊วยดอง ให้ความสดชื่นดีจังครับ
✌️🤤😋😃😄😁🥣
อีก 1 ในเมนูบ้านๆ ของคนไทยเชื้อสายจีน
เมนูนี้ทำง่ายๆ ส่วนประกอบไม่มาก ไม่ซับซ้อน
วัตถุดิบ
เนื้อสัตว์ ผมใช้หมูสับ และก็เพิ่มเล้ง ส่วนผัก ผมใช้ผักดองเปรี้ยว ตรานกพิราบ จะใช้แบบสามรสก็ได้ ส่วนเล้ง ต้มน้ำใส่เหลือสัก 1 รอบ
ผักอื่น ผมใช้ผักชี ต้นหอม เอาไว้ใส่โรยหน้า ก่อนเสิร์ฟ
เครื่องเทศ ก็ใช้ สามเกลอ (รากผักชีฅ พริกไทยเม็ดกับกระเทียม ตำให้ละเอียด) เอามาผสมกับหมูสับ
ปรุงรสด้วย บ๊วยดอง เอามาแบ่งส่วน แยกเอาเนื้อมาผสมกับหมูสับ , พริกทยป่น ไว้โรยหน้าชาม ก่อนเสิร์ฟ , น้ำปลา-ดอกเกลือ ไว้ปรุงรส
รวมถึงผงปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ต้มให้เดือด เอาเล้ง ที่ต้มลวก 1 รอบ ใส่ลงไป บุกระเทียมจีน ใส่ลงไป ใช้ไฟกลางค่อยอ่อน ตุ๋นไปเรื่อยๆ อย่าใช้ไฟแรง น้ำซุปจะได้ไม่ขุ่น
2. เอาหมูสับ ที่ผสมกับสามเกลอ-เนื้อบ๊วย ปั้นก้อนใส่ลงไปในหม้อ ไม่ต้องคน แต่คอยช้อนฟองออก
3. เอาผักดองเปรี้ยว (เอาแต่เนื้อ) หั่นชิ่นพอคำ ใส่ลงไป ปิดฝาหม้อ ใช้ไปกลางค่อนอ่อน ตุ๋นไปเรื่อยๆ
4. ชิม และปรุงรสด้วย ดอกเกลือ น้ำปลาแท้นิดหน่อย เอาบ๊วยที่เหลือ ยี้ๆๆ ให้แตก ใส่ลงไป รวมทั้งน้ำบ๊วยด้วย
ให้รสชาติ เค็มอ่อนๆ หวานน้ำซุป มีรสเปรี้ยวนำ หอมๆ กลิ่นบ๊วย
5. ตักใส่ชาม โรยด้วยต้นกอมผักชี และพริกไทย
กินกับข้าวสวย อร่อยมากๆๆๆ สดชื่นดีจัง ส่วนมื้อเย็น ผมทานเล่นเป็นชามเลยครับ ✌️🤤😋😃😄😁🥣
เนื้อหมูจากเล้งกับหมูสับ