เค้กส้ม หน้าแตกแถมเนื้อเค้กแฉะ

พอทำหน้าเค้กราดแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วเก็บเข้าตู้เย็น พอจะทานเปิดกล่องมาหน้าเค้กแตกตามรูป ลักษณะเนื้อเค้กแฉะน้ำ ไม่ทราบว่าจะเกิดจากตรงไหน หรือจะแก้ยังไงดีค้า รบกวนผู้รู้ตอบนิดนึงค่า
ปล.แป้งกวนไส้ใช้แป้งถั่วเขียวค่ะ