@@@___ (มาชวนทำ) ** ชีสเชค ** หน้าเศษทุเรียนกรอบ ไว้กินเล่น ___@@@

แผ่นแครกเกอร์กินเปล่าๆก็ไม่อร่อย กินครั้งสองครั้งก็วางทิ้งไว้จนไม่กรอบและโยนทิ้งไป
วันนี้ก็เป็นการนำเอาของเก่าเกือบทิ้งมาเพิ่มเศษทุเรียนทอด
ที่ร่วงหล่นก้นถุงหลังจากที่กินแผ่นสวยๆไปแล้ว ทำออกมาหน้าจะของกินเล่นจะเป็นเช่นนี้



หรือหากต้องการ หลากหลายก็เปลี่ยนเป็นเม็ดมะม่วงสับ อัลมอนสับ ก็ได้ตามสะดวก
มาดูส่วนผสมที่ต้องเตรียมกัน

ส่วนผสม
1.เนยจืด   50  กรัม
2.น้ำตาลทราย    60    กรัม
3.นมข้นหวาน   1   ช้อนโต๊ะ
4.นมสด/หรือนมข้นจืด   1  ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล   1   ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำผึ้งก็ได้)
6.งาขาว งาดำ อย่างละ 1/2  ช้อนชา
7.แป้งเอนกประสงค์   1  ช้อนโต๊ะ
8.เศษทุเรียนทอด / เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ
9.เครกเกอร์ / แผ่นชีสเชค (แล้วแต่ความชอบ)

เริ่มด้วยการใส่ส่วนผสม เนย น้ำตาล นมข้นหวาน นมสด น้ำเชื่อม แป้งเอนกประสงค์ งา ลงในกะทะ



คนๆพอให้แป้งเริ่มเข้ากัน ยกตั้งไฟ



ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนไปเรื่อยๆ ให้เนยละลายและส่วนผสมเข้ากัน



คนจนเดือด หรี่ไฟให้อ่อนสุด เพื่อรักษาความอุ่นของคาราเมลไว้



ใช้ช้อนตักคาราเมล มาป้ายลงบนแผ่นชีสเชค และ คว่ำแผ่นที่ทาลงในชามเศษทุเรียนทอดให้ติดขึ้นมา
หรือหยิบมาโรยก็ได้ ตามสะดวก แล้วนำมาเรียงบนตะแกรงเพื่อรอเข้าเตาอบ









หลังจากที่เรียงจนเต็มแล้ว ก็นำเข้าเตาอบ ด้วยอุณภูมิ  110  ํC ไฟบนล่าง+พัดลม
*** ให้สังเกตุดูว่าคาราเมลเริ่มเดือดตอนอบ ก็หรี่ไฟลงเป็น 90  ํC  อบต่ออีก 15 นาที
นำออกจากเตามาผึ่งให้คลายควาร้อนลง นำใส่ภาชนะปิดสนิทขณะอุ่น เก็บไว้เป็นของว่างกินเล่นกับกาแฟที่บ้าน
ทำแจกเพื่อน ทำขาย ก็มีราบยได้เสริม ตามความสามารถของแต่ละคนเลย









ขอบคุณที่ติดตามรีวิวนะครับ