ขอคำแนะนำเมนูค่ะ..ทำน้ำยาปักษ์ใต้..ทำไมมีรสขม..

ชวนทำ น้ำยาป่าใส่ปลาปลานิล เนื้อปลาแน่นมาก ทำเสร็จก็ได้กลิ่นหอมของเครื่องแกงตำเอง กระชายเป็นหัวใส่ลงไปตอนท้าย โรยหน้าด้วยพริกจินดาสีแดง แถมผักบ้านๆกินแบบต้องขอเพิ่ม  #ขนมจีนน้ำยาป่า #น้ำยาป่

สวัสดีค่ะทุกๆท่าน 😊 🐟 วันนี้ จขกท. มาชวนชิม เมนูอาหารไทยโบราณที่หลายคนอาจไม่ค่อยได้เห็นกันแล้ว กับเมนู "แกงป่าปลาสับนก" เป็นเมนูพื้นบ้านรสชาติจัดจ้าน หอมเครื่องแกง และสมุนไพรไทยแบบเต็มๆ

🌺ต้มยำกุ้งคืออาหารที่บ้านทำเป็นประจำ วิธีทำในตำรานี้ มีความใกล้เคียงกับที่บ้านมาก และยังละเอียดอ่อนมากกว่าด้วย 🌺*สูตรต้มยำกุ้ง “ในตำนาน”* แบบร้านดังริมแม่น้ำ 3 รสจัดจ้าน น้ำข้นนัว หอมเคร

https://graphic.in.th/graphics/%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B8%99%E0%B8%B2-%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8

🌺ผัดเผ็ดปลากรายคืออีกเมนูที่ทางบ้านเราผัดเป็นประจำ ปกติจะซื้อเนื้อปลากรายแท้จากตลาดมาทำ บางครั้งก็ซื้อลูกชิ้นปลากรายมาผัดแทน และได้รับรสชาติที่แตกต่างกันออกไป 🌺“ผัดเผ็ดปลากราย” ต้นตำรับคื

credit image: https://graphic.in.th/graphics/แกงป่าปลาไหล-1779781185526 แกงป่าปลาไหลเป็นเมนูที่สายอาหารรสจัดมักคุ้นกันดี เพราะแค่ยกหม้อขึ้นจากเตา กลิ่นพริกแกงกับสมุนไพรก็ลอยมาก่อนแล้ว จุดเด่นของเมนูน

🌺ในวัยเด็กเราชอบกินขนมจีนซาวน้ำที่คุณแม่ทำมากๆ เพราะกินง่ายอร่อยและหอม ยุคนี้เริ่มหาร้านขนมจีนซาวน้ำได้ยากขึ้น ทำให้คนรุ่นหลังไม่ค่อยจะรู้จักขนมจีนซาวน้ำแบบคนในยุคอดีต . 🌺สูตร “ขนมจีนซาวน้ำ&rd

ได้เลยครับ สูตรแกงป่า (แบบไทยแท้ เผ็ดร้อน ไม่ใส่กะทิ) 🥘 วัตถุดิบ (สำหรับ 3-4 ที่) เนื้อสัตว์ ไก่ / หมู / เนื้อ 300 กรัม (เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง) ผักแกงป่า มะเขือเปราะ 6-8 ลูก (ผ่าซีก) ถั่วฝักยาว 1 ถ้ว

สวัสดีคะ เพื่อน ๆชาวก้นครัว วันนี้ ตา ทำน้ำพริก สำหรับทำน้ำยาปูแบบปักษ์ใต้นะคะ น้ำพริกแกงใต้ สีสรรจะสวจยงามด้วยขมิ้นสด รสชาดเผ็ดร้อน อร่อยลืมคะ พอดีว่าจะทำน้ำยาปูทานที่บ้าน แต่ไม่มีน้ำพริกแกงใต้ขายในอ

วัตถุดิบ ปลากระป๋อง ต้นหอมซอย พริกแกงเผ็ด ปลาร้า ผักกะหล่ำปลี กระชายหั่นแล้ว ใบมะกรูด ขนมจีน วิธีทำ น้ำใส่หม้อตั้งไฟใส่ใบมะกรูดกระชายพริกแกงเผ็ดพริกแห้งจากนั้นพอน้ำเดือดใส่ปลากระป๋องน้ำเดือดอีกรอบใส่น